葫蘆瓜肉餡餃子的做法，葫蘆瓜肉餡餃子怎麼做

“很久沒做餃子了，特別想吃，這次用的是葫蘆瓜餡，很鮮甜，真不錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葫蘆瓜肉餡餃子的做法步驟

• 1、葫蘆瓜1個洗淨刨皮。

• 2、取一半葫蘆瓜用擦板擦成絲。

• 3、蔥洗淨切蔥花。

• 4、豬肉洗淨切丁，肥瘦比2：8。

• 5、豬肉剁細，分次加水攪拌上勁，最後加鹽和醬油調味，攪拌均勻。

• 6、麪粉適量，先用冷水攪拌成小麪糰。

• 7、揉成光滑的麪糰，醒十幾分鍾。

• 8、麪糰擀成大餃子皮，用瓶蓋壓出大小一致的餃子皮。

• 9、豬肉末和葫蘆瓜絲攪拌均勻。

• 10、取適量肉餡，包成餃子。

• 11、部分餃子放冰箱裏冷凍保存。

• 12、鍋裏燒開水，加入餃子煮熟即可。

• 13、吃的時候根據個人喜愛調蘸汁。我用的是白醋和醬油（1:1）以及蒜末調成的蒜醋醬。