黑椒牛柳燴番茄意粉的做法,黑椒牛柳燴番茄意粉怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑椒牛柳燴番茄意粉的做法步驟
1、準備好材料。
2、牛肉切成條,放入少許鹽,糖,黑胡椒碎,用手抓勻。
3、放入雞蛋白抓勻。
4、一定要用手抓勻,讓牛肉充分吸收。
5、放入澱粉,繼續抓勻。
6、最後倒入食用油抓勻,這個步驟最後放,鎖住水份。
7、洋蔥,番茄切小塊備用。
8、煮意粉,我用天使面,大約6分鐘煮好,撈起來倒入麻油拌勻,防止粘黏,忘了拍照。
9、西蘭花綽水撈起備用。
10、熱鍋燒油,放入蒜頭。
11、放入牛柳中火煎熟。
12、兩面煎好後,放入少許蠔油,醬油,一點點水,煮好撈起備用,這個步驟一氣呵成,用時很短。
13、再次熱油放入洋蔥炒出香味。
14、放入番茄繼續翻炒。
15、放入番茄醬,少許鹽,白砂糖。
16、倒入清水煮至收汁,味道按自己口味調整。
17、最後擺盤,放好意粉,放上大量的番茄醬,放上牛柳,西蘭花點綴。
小竅門
醃製牛柳,每個步驟一定要用手充分抓勻。
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