野菜二米粥的做法,野菜二米粥怎麼做
“今天的粥是大米和高粱米熬的。
高粱米在我們這裏本也不算新奇的食物,只是這幾年人們吃精細糧多了,這樣的粗糧漸漸地就很少吃了,便又顯的珍貴起來。偶爾的弄個粥或弄豆漿時放上一點兒,倒也不顯得這糧有多粗糙。
野菜用的是甜苣菜,是苦菜的一種,相比苦苣它口感會好些,本地人統稱苦菜。都有清熱解毒、下火的功效。
(百度)高粱脫殼後即爲高梁米,主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。高粱有紅、白之分;紅者又稱爲酒高粱,主要用於釀酒,白者用於食用,性溫味甘澀。高粱有一定的藥效,具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧,有收斂固脫的作用,患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效,但大便燥結者應少食或不食高粱。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
野菜二米粥的做法步驟
1、準備食材。把苦菜清洗乾淨;大米和高粱米淘好。
2、苦菜切碎;大米和高粱米稍浸泡一會兒。
3、水開下米,用勺子輕輕鏟鍋底,以免米沾鍋至水開米浮起爲止,滴一兩滴麻油、一點鹽小火煮。
4、煮到成粥狀,放苦菜煮五分鐘左右。
5、出鍋出放蔥花OK
小竅門
吃點粗糧很不錯
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