宜賓美食有哪些
四川宜賓人傑地靈,來到這裏,似乎走進了一幅美麗的山水畫。其實吸引很多遊客來宜賓的不僅是它的美景,還有宜賓的美食。今天就帶大家一起打卡宜賓美食,具體瞭解一下宜賓美食有哪些。
宜賓美食有哪些
1.金絲牛肉
金絲牛肉是非常具有代表性的宜賓美食,來宜賓一定要嚐嚐這道菜。金絲牛肉所用到的原料主要就是牛肉和土豆。牛肉和土豆都要切成絲,然後將土豆絲炸成金黃色撈出備用,把切好的牛肉絲裹上用哪個麪粉和雞蛋還有調味料拌好的麪糊裏,也放入油鍋中炸酥。將這兩種絲混合在一起,就成爲了好吃的金絲牛肉,吃上去鮮脆可口,牛肉嚼勁十足,味道特別棒。
2.豆花
豆花是宜賓當地非常接地氣的一道家常菜餚,也是地方特色小吃,幾乎每家每戶都會製作。將新鮮的黃豆先浸泡然後研磨成豆漿,這時候還要經過過濾,這樣豆漿纔會更加清澈。過濾好的生豆漿放在大鍋裏煮,一般都會燒柴火煮,這樣煮的更加透,吃起來更香,煮開後的豆漿里加入石膏水或者滷水,開始點豆腐,這時候就會發現原本液態的豆漿開始有絮狀物出現,慢慢會全部凝固,這就是豆花。最後用竹板進行壓制,把所有的絮狀物壓成一整塊就可以了。豆花盛出來之後,加入調味料,加入辣椒拌一下,就可以吃了。
3.涼糕
涼糕是宜賓的特色小吃,它最大的特點就是糕體晶瑩剔透,入口綿軟,一抿即化,口感非常不錯,特別適合夏季品嚐。製作涼糕主要的原材料就是米粉,蒸熟後的粉團,需要放入涼水當中去浸泡,然後撈出,加入紅糖水,吃上去別有一番滋味。
關於宜賓的美食,其實還有很多,雖然說不上是什麼特別名貴的食材,但是每一道食物都是體現着宜賓的特色,和當地的飲食文化,像宜賓的燃面,豆腐乾,還有白肉等等,都是宜賓的特色美食。所以感興趣的小夥伴,可以親自來宜賓探索發現和品嚐。
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