春季的最後一個節氣,穀雨北方吃啥?
穀雨有着雨生百穀的寓意,到了穀雨這個時節,雨水開始慢慢增多,可以滋潤土地裏的新苗,促進它們生長,作爲萬物靈長的人,在穀雨這個節氣也要吃一些有代表性的食物,因此,穀雨北方吃啥引起了我們的好奇心。
穀雨北方吃啥
1.涼拌香椿
吃香椿最好的時間段時穀雨之前,這個時候的香椿比較新鮮比較嫩,老百姓常說“雨前椿芽嫩如絲”,香椿最爲普遍的吃法就是涼拌,跟涼拌黃瓜的做法相似,將香椿切成小段,搭配少量的胡蘿蔔絲、黃瓜絲等配菜。擱點辣椒油、生抽、香油,拌一拌,一份簡單的涼拌香椿就做好了。
2.香椿魚
民間常見的香椿吃法就是香椿魚,這可不是真正的魚。而是將香椿切成非常細小的顆粒,加入糯米粉、麪粉、雞蛋、鹽還有水進行攪拌。攪拌均勻之後,放入油鍋裏面炸成一條條形狀像魚的香椿魚,外酥裏嫩,味道特別好。
3.醃香椿
醃香椿跟醃白菜之類的是類似的,醃製過的香椿吃起來香脆可口,很是解饞,有些地方早上興喝白粥,沒有一點小菜,所以,喝粥的時候,配上點醃製的香椿,瞬間開胃。不過,畢竟是醃製的食物,新鮮度沒有那麼高,食用要注意適量。
中國的飲食文化博大精深,美食品種也是琳琅滿目,不同的時節我們都會吃一些應季的食物,來幫助我們的身體適應不同時節的氣候環境。
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