沙蜊子的營養價值有哪些,以及它的做法你都瞭解嗎
沙蛤蜊又叫花甲,味道鮮美,營養價值非常高,實屬物美價廉的海產品。因爲肉質鮮美有天下第一鮮"的稱號,蛤蜊的營養價值很高,但是我們很多人肯定只知道它的美味未曾瞭解過的營養價值,那麼小編今天就爲大家帶來了沙蜊子的營養價值的介紹。
一、沙蜊子的營養價值有哪些
1、沙蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。
2、沙蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
二、沙蜊子的食譜做法
1.沙蜊子豆腐湯
原料:蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法:
(1)蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用,水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙
(2)熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香
(3)倒入一碗高湯大火煮開;
(4)放入切塊的豆腐煮開;
(5)再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘;
(6)最後調入鹽和白胡椒粉即可。
2.沙蛤蜊肉拌黃瓜
原料:嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法:
(1)沙蛤蜊洗淨,加沒過的涼水,大火煮開;
(2)取出蛤蜊肉;
(3)把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,用笊籬旋洗蛤蜊肉,撈出備用;
(4)用擀麪杖拍碎黃瓜,用手把黃瓜掰成小塊;
(5)把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合,加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;
(6)調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。
3.沙蛤蜊粥
原料:冷凍蛋炒飯1包,蛤蜊12顆,高湯5杯,薑絲1大匙,蔥花適量,鹽1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。
做法:
(1)將所有材料準備好,冷凍蛋炒飯包裝打開備用。
(2)將高湯5杯煮沸,放入冷凍蛋炒飯,熬煮成粥狀,約需15分鐘。
(3)放入鹽、糖及蛤蜊、薑絲一起煮至蛤蜊殼全開,即可熄火,再放入蔥花、香油,即可盛入碗中食用。
4.花膠杏仁燉花甲肉
材料: 花膠150克,南杏仁10克,枸杞子5克,乾花甲肉100克,瘦肉500克,姜10克
做法:
(1)選取無硫南杏仁、無硫寧夏枸杞子,洗淨備用;
(2)將花膠浸發透處理乾淨切成塊,瘦肉切成塊,乾花甲肉用溫水泡洗乾淨,姜去皮切片;
(3)鍋內燒水,待水開後,投入花膠、瘦肉,用中火焯水,去淨腥味及血漬,倒出待用;
(4)往燉盅加入所有材料,注入適量冷開水,加蓋燉約2.5小時,調入食鹽即可。
功效: 該湯選用杏仁、花膠、花甲等具有滋潤作用的食物爲材料,具有潤肺生津、滋陰明目、補脾養血的功效。
沙蜊子的營養價值就介紹到這裏了,它的營養價值是不可以質疑的,還有沙蛤蜊的做法有很多,簡單又方便的做法,小編也在上文介紹了,希望可以幫助到你。如果喜歡的朋友們就趕緊動手行動起來吧,一道美味佳餚就是這麼的簡單。
-
黑珍珠櫻桃會酸嗎,黑珍珠櫻桃脆甜無酸!
黑珍珠櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹,一根藤枝一顆櫻桃果實,果實顏色鮮亮,清脆爽口。雖然吃黑珍珠十分好吃,但是對於沒有吃過黑珍珠櫻桃的親親來說,一定很想知道黑珍珠櫻桃酸不酸,畢竟每個人的口感不一樣呀,有人喜歡吃酸有人喜歡吃甜的,針對“黑珍珠櫻桃會酸嗎”這個問題...
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來爲大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒纔好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
涼拌秋葵的做法,你應該學會的
秋葵在平日裏的飯桌上不太常見,但他確實一種營養價值十分豐富的蔬菜,尤其是到了夏天,大家沒什麼食慾,也不想吃一些炒菜和湯,往往就想吃一些爽口的涼拌菜對付對付就可以了,秋葵就是大家一個很好的選擇,今天就爲大家介紹涼拌秋葵的做法。一、秋葵的營養價值1、秋葵含有...
-
紅糖美白嗎,你知道嗎
衆所周知,我們都知道蜂蜜可以美容養顏,也可以美白。那麼,你知道紅糖可以美白嗎?這個小編是不知道的。而且小編知道紅糖可以治療痛經,也可以補血,但是沒有美白這項功能。那麼,今天小編帶大家去了解一下紅糖可以美白嗎?我們開始深入瞭解哦!紅糖美白嗎,你知道嗎今天小編帶大...