如何快速去掉鹹菜的鹽,這兩種方法非常管用
鹹菜是我們經常可以吃到的食物,一般都會配着米粥來吃。鹹菜製作起來比較簡單,所以好多人都會自己醃製鹹菜來吃。那麼,如果醃製的鹹菜很鹹,如何快速去掉鹹菜的鹽呢?一起來瞧瞧看。
一、如何快速去掉鹹菜的鹽
1.如果鹹菜吃起來比較鹹,那麼可以將鹹菜放在清水裏面浸泡一會,之後反覆沖洗幾遍,最後擠幹水分就能食用了。
2.如果鹹菜在吃的時候覺得比較鹹 也可以在鹹菜裏面添加適量的白糖或是食醋,這樣就可以中和一下鹹菜的鹹味,吃起來也就沒那麼鹹了。但是無論是放白糖還是食醋,鹹菜裏面的鹽分都是沒有減少的,所以這樣的鹹菜儘量少吃爲好。
二、製作鹹菜的注意事項
1.醃製鹹菜的時候要選好工具。如果醃製鹹菜的量比較大,那麼應該放在比較大的容器裏面醃製,如果醃製半乾的鹹菜,那麼儘量放在罈子裏面醃製,這樣有利於密封存儲。如果是自己家醃鹹菜,量也比較少的話,可以放在小盆裏面進行醃製鹹菜。另外,用於醃製鹹菜的器皿最好選擇陶瓷器皿,千萬不要使用金屬器皿。
2.醃製鹹菜要選好材料。醃製鹹菜的時候要買新鮮的食材進行醃製,這樣吃起來會比較健康。另外,雖然很多食材都能用來醃製鹹菜,但是含有水分比較多的食材並不適合醃製鹹菜,例如西紅柿、韭菜等等。所以想要醃製鹹菜,那麼儘量選擇比較堅實的食材來醃製,例如白菜、甘藍、蘿蔔等等。
3.醃製鹹菜掌握好食用鹽的量。醃製鹹菜都會用到食用鹽,既有給食材的保鮮的作用,而且還能讓食材的口感吃起來更好。醃製鹹菜不宜放入過多的食用鹽,這樣會影響身體健康。
鹹菜是生活中常見的食物,很多家庭都會備上一些。適當的吃鹹菜既能增加食慾,而且還能有開胃的功效。鹹菜的種類很多,無論是黃瓜鹹菜還是蘿蔔鹹菜吃起來味道都非常好。買回家的鹹菜如果比較多,可以紮緊袋口放入通風陰涼的地方保存。還可以直接把鹹菜用保鮮膜包好,放入冰箱中存放,這樣也有利於鹹菜的保存。
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