近幾年來龍蝦價格爲什麼這麼高?
龍蝦是我們最喜歡的食物之一,尤其是在夏季的夜市上龍蝦的身影到處可見,點一鍋龍蝦配幾瓶啤酒,生活的煩惱馬上就拋之腦後了,吃到最後再往龍蝦盆子裏放點煮好的白麪條,麪條蘸着龍蝦汁一起吃別提多滋味了,但是近幾年來龍蝦價格爲什麼這麼高呢?
近幾年來龍蝦價格爲什麼這麼高
1.“我們的龍蝦有定點的供貨商,基本全來自湖北、湖南等地,這些個大質優的龍蝦,基本上都是蝦農從野外捕撈的。剛上岸時,每公斤的最初成本不會超過20塊錢。”在以做龍蝦菜出名的星湖飯店,總經理劉振海語出驚人。
2.相比之下,人工養殖龍蝦的成本要稍微貴些。一位盱眙的龍蝦養殖戶告訴記者,他們除了要交水田租賃費用外,還要買龍蝦苗,買飼料。每公斤龍蝦苗價格約15元,每年買飼料也要花費近萬元。算下來,每公斤龍蝦的成本價大約20元出頭。
3.市餐飲商會相關人士告訴記者,目前市場上的龍蝦主要來自野生捕撈,人工養殖的少。而近年來的“龍蝦熱”,使得野生龍蝦被過度捕撈,資源嚴重不足,而市場需求卻有增無減,這造成了今年龍蝦價格的小幅上漲。
4.惠民橋農貿市場一位工作人員也表示,前幾年,南京市場上供應的龍蝦主要來自蘇北、安徽等地,近兩年,周邊龍蝦捕撈量越來越少,貨源只能從更遠的地方,如湖北、江西等地調運,供應量比去年下降了近30%。惠民橋水產市場一名經營戶主說,今年龍蝦的上岸價格比去年同期漲了約20%,這下大家知道了吧。
近幾年來龍蝦價格爲什麼這麼高?這幾年隨着龍蝦的聲望越來越高吃龍蝦的人可謂是越來越多,尤其是在夏季簡直就是吃龍蝦的旺季,但是生產飼養龍蝦的地方只有那麼幾個,吃龍蝦的多但是飼養龍蝦的人少,就造成了供不應求的情況,自然價格就高了。
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