熟的肉類冷凍能保存多久,別讓你家的肉成爲殭屍肉
前段日子“殭屍肉”鋪天蓋地的出現,包括小編在內,讓很多人都恐慌之至。更有大部分人提出了疑問:這種肉到底存在哪些危害?那自己家凍了很長時間的肉還能吃嗎?那麼問題來了,熟的肉類冷凍能保存多久,又該怎麼保存呢?
一、冰箱裏熟的肉類冷凍能保存多久
一般貼近冰箱門的溫度是最高的,越靠近冰箱後面的是最冷的;上層較暖,下層較冷。建議肉類可以放在中下層,如果有保鮮盒,應該把肉類放在保鮮盒中儲存。 由於家裏的冰箱會隨着使用的時間溫度會變化,所以實際的保質期要比原定的保質期要更短。通常帶肥肉的冷凍肉不能儲存超過3個月;瘦肉不能超過六個月;海鮮類最好在1個月內食用。
二、熟的冷凍肉有哪些危害
肉是一種高蛋白食物,在冰箱中儲存時間太長,微生物和細菌就會快速的生長繁殖,這時就會出現肉的表面發黏、變色的情況,同時出現惡臭、黴斑等現象。除此之外,冷凍後解凍後,不僅會讓肉的纖維變硬,也會造成營養的流失。
三、不同冷凍肉品保質期有什麼不同
肉品經冷凍後應保持零下十八度保存。按照國際標準,熟的冷凍肉品的保質期通常爲兩年。紅肉類包括豬、牛、羊肉等在內,保質期通常爲一年左右。其中,牛肉的纖維是最穩定的,瘦肉比較好保存,肥肉不易保存。雖然這些都能保存的時間很長,但是儲存過長時間的熟的冷凍肉也不要在進行加工食用了,因爲不僅口感不好,也不利於人體的身體健康。
四、如何辨別有問題的凍肉
1.通常沒問題的冷凍肉表面是呈現白色的,如果冷凍肉的表面出現了較深的顏色了,說明這個冷凍肉有問題了,通常表現爲發黃或發黑,而且長時間的在冰箱裏冷凍,肉的表面會凝結很厚的冰。
2.如果是長時間冷凍,肉會變質,變質的熟的肉會變得很乾燥。
3.新鮮的冷凍肉從冰箱裏面拿出來的手感是比較光滑的,解凍之後是沒有異味的。有問題的冷凍肉手感是粗糙的,並在解凍後有異味,切開之後會有汁液滲出。
4.聞味道新鮮的優質凍肉聞起來沒有肉任何異味,質量次之的肉可能會稍有氨味或酸味,而完全變質的凍肉則可以聞到嚴重異味。
不管是什麼肉,豬肉,還是羊肉,牛肉,雞肉等等,主要是熟的冷凍肉儲存時間都不要太長,最長不要超過6個月,如超過這個時間,直接別吃了扔掉就行,不要捨不得,這是關乎健康的大問題。熟的肉類冷凍能保存多久您get到了嗎?
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