滋補聖品山藥羹怎麼做好吃
山藥,是我們生活中常見的一種食材,它的營養價值極高,特別適合糖尿病患者、身體虛弱着食用,更加適合做寶寶輔食或者老年人食用。山藥中含有的維生素很多,口感甜糯,具有健胃益脾、降低血糖等作用,簡直是我們滋補身體的絕佳食品。今天小編爲大家整理了幾種山藥的做法,跟着小編學一下?
一、山藥羹怎麼做好吃
材料:山藥150克,銀耳100克,蓮子50克,冰糖50克,枸杞10克。
做法
1.山藥洗淨去皮切丁,銀耳泡發摘成小朵,蓮子泡軟去掉蓮心。
2.鍋內加水1500克,放入山藥丁、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞開鍋後慢火煮沸半小時即可。小訣竅這款山藥羹在初秋天熱時,做好放入冰箱冷藏,下班後端出喝上一杯涼涼爽爽,很是愜意。在深秋時節,熱飲、做爲早茶也是不錯的選擇。
二、淮山藥泥
材料主料:山藥(幹)200克,紅豆沙150克,輔料:金糕100克,調料:豌豆澱粉30克,白砂糖150克,豬油100克
做法
1.將淮山藥粉碎成細末,加入白糖50克,加水少許,攪成細泥,置一碗中;
2.京糕加工成細泥,另置一碗內,加白糖25克,拌勻;
3.豆沙另置一碗中,三個碗均上籠蒸熟透後,取出待用;
4.將炒鍋燒熱,下豬油,倒入淮山藥泥,炒至濃稠時,盛在盤子的中間;
5.炒鍋下豬油,依次再炒京糕泥和豆沙,分別盛在淮山藥的兩邊;
6.將手勺置武火上,加清水少許、白糖75克,燒沸去沫,用水澱粉50夫(澱粉30克加水)勾成芡汁,澆在三泥上面即成。
三、椰奶山藥百合羹
材料:鮮百合1個,山藥半根,椰子汁1罐,糖1茶匙,澱粉1湯匙
做法
1.百合洗淨,山藥去皮切成5cm長的段,再豎着一剖爲四份。1湯匙澱粉加3湯匙清水,打成水澱粉
2.山藥放入鍋中焯煮5分,撈出瀝水待用。
3.炒鍋內倒入椰子汁,中火煮開後,加入1茶匙糖,百合,山藥,待水開之後改大火,淋入水澱粉,攪拌一下,即可起鍋。出鍋可加點珍珠小丸子,或是葡萄乾等堅果。
小訣竅
1.削山藥皮時,不要讓手背沾上汁液,若皮膚過敏,可抹些醋。
2.生山藥比較滑,可以切段放入鍋中煮熟,再取出切細段。山藥焯熟的話是比較脆口的,喜歡吃軟綿綿的,可以煮久一些.
3.覺得1罐椰汁的湯汁較少,可以再加入鮮奶或清水。勾芡水澱粉,湯更粘滑。
4.新鮮百合一煮就熟,不需要事先焯煮了。百合含多種生物鹼,有養心安神,清熱止咳的療效
山藥羹是一種特別美味的菜品,天涼的時候喝溫熱的、夏天炎熱的時候可以放在冰箱冷藏一會也是非常美味的。山藥的做法很多,不僅可以做成甜食也可以用來做家常菜,小夥伴們可以嘗試一下。但是小編要提醒各位一句,山藥雖然好吃,但是也要根據自身身體來吃哦,不要吃得太多了。
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