醬大骨頭的做法你會了嗎
中國有一句常言叫吃什麼補什麼,比如吃豬腦補腦,吃雞翅梳頭髮漂亮,吃骨頭補鈣等等,其實這些說法不完全正確但對身體又確實有一定的好處,比如骨頭湯就是我們生活中比較常見的一道家常美食,今天給大家介紹一下醬大骨的做法以及它的好處。
一、醬大骨頭的做法
食材:豬脊骨約2斤, 八角3顆, 桂皮小片, 花椒1湯匙, 香葉3片, 山楂3顆, 紅辣椒5顆, 生薑, 黃酒或料酒, 老抽, 陳醋少量, 甜麪醬2湯匙 ,黃豆醬3湯匙, 白砂糖或冰糖, 鹽。
步驟
1、豬骨去除碎骨洗淨, 放進冷水鍋, 中小火慢慢燒開煮出血沫後關火, 撈出豬骨清水沖洗乾淨
2、煮鍋內加水沒過豬骨, 大火燒開, 放黃酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香葉,山楂幹,紅辣椒,上蓋轉小火燉煮60分鐘左右, 放入甜麪醬,黃豆醬,白砂糖,適量鹽, 繼續燉煮約30-50分鐘關火燜10分鐘左右即可食用
二、吃骨頭的好處
1、滋補腸胃:豬骨本身是屬於寒性的,所以對於腸胃本就虛寒的人來說,在烹飪豬骨的時候有一定要加些生薑、胡椒,以此降低豬骨的寒性,那麼豬骨就會變溫性了,從而滋補這腸胃,促進腸胃的健康。
2、延緩衰老:豬骨本身的營養物質是非常豐富的。富含了蛋白質、鐵、鈣、鈉等等營養物質。而且這些元素很容易被身體所吸收的。滋補着身體,加快血液循環,延緩身體的衰老。
三、豬骨頭的選購方法
1、外觀:新鮮的豬骨,顏色是非常鮮豔的,最好是那種粉色的,顏色不要過於太紅,也不要泛白。
2、聞味道:可以拿一塊豬骨頭放在鼻子前方嗅一嗅,就會有點腥味,只是有異味存在,不會含混着其他的味道,這種骨頭就是比較好的。
3、按壓排骨:我們可以直接將手指按壓着骨頭,若是按壓下去,骨頭上的肉還能迅速恢復原狀,那麼就是新鮮的,若是直接癱軟下去了,就說明不新鮮了。而且它的表面不粘手的,若是粘手那也不是新鮮的。
三、豬骨頭的營養價值
豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。豬骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。
醬大骨頭的做法大家有沒有學會呢?是不是很簡單呀,只需要自己買包醬料就可以很快的做出來哦。而且骨頭的營養也非常豐富,所以纔會有那麼多的家庭喜歡做骨頭湯喝。而且非常適合有老人和小孩子的家庭哦,孕婦也可以適量的喝一些哦。
-
月經期吃什麼補氣血
現在的生活壓力越來越來,很多女性的生活規律也被打亂,有許多的女性朋友反應,自己的經期都是不愉快的度過的,由於不規律的生活規律,很多女性都有氣血不足的問題,對於氣血不足問題,小編就來說一下吃什麼補氣血,尤其是月經期吃什麼補氣血。月經期吃什麼補氣血一、姜棗紅糖...
-
小米粥要煮多久,其做法是什麼
小米也叫做粟米,在北方是很常見的一種穀物,深受北方人的喜愛。而且小米含有豐富的維生素B和鐵,可爲人體日常所需提供營養,並且其營養價值在某些方面甚至比我們都愛的大米還要高。那麼,小米粥要煮多久時間呢?。要知道,一道美食的口感有多方面的影響,其中最重要的便是火...
-
中年人怎麼補
人到中年,各項生理機能都開始衰退,年輕時可以熬一熬、扛一扛就過去的事情身體已經不再適應。中年了,各種疾病開始顯現,隔三差五的去醫院成了常態。煩躁不安,輕易發怒或者沮喪的狀況經常出現。於是中年人開始注意養生,想通過食療來緩解中年危機。那麼,中年人怎麼補纔有...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...