燒烤玉米怎麼烤
很多人都愛吃燒烤,尤其是在夏天的晚上。燒烤可以烤的東西多種多樣,肉、菜、海鮮等等。相信您一定吃過烤玉米,它也是備受大家喜愛的美食之一。那麼,您知道燒烤玉米怎麼烤嗎?下面,小編就來爲大傢俱體介紹一下吧!
一、燒烤玉米怎麼烤
奶油烤玉米的做法
玉米洗淨,瀝乾水份,抹上奶油、鹽,用鋁箔紙捲起包好。將玉米放入已預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘即成。
蜂蜜烤玉米的做法
玉米去葉子,將須去幹淨備用。用溫水將蜂蜜化開,反覆塗抹在玉米上,塗一次晾乾一次,再繼續塗3-4次後,將玉米至於電爐上,或者切塊放入烤箱中,烤到玉米出香味,成熟即可。
二、烤玉米的決竊
玉米還是煮過之後再烤比較好,這樣不會變的很硬。烤盤裏放上玉米葉,既能接住玉米流下的水,又能將玉米片的香味充分散發出來,一舉兩得。
三、玉米的挑選
嫩玉米的口感比老玉米要相對清甜,香軟。老玉米則玉米味道香濃,但口感要差點。很多人買玉米的時候,小販常常會問要老玉米還是嫩玉米,如果你說要嫩玉米,往往拿回家一吃,發現它就是個老玉米,分辨兩者,其實很簡單。
嫩玉米顆粒均勻,葉子嫩綠,玉米捏起來比較軟,是新鮮的嫩玉米。同一批次的玉米,儘量挑選顆粒小的玉米。老玉米摸着硬邦邦,葉子發黃,顆粒有些發癟。同一批次的玉米,顆粒越大,玉米越老。
四、玉米的營養價值
1.維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高,爲稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。
3.富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。
4.含谷胱甘肽
玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。
5.含玉米黃質
玉米中所含的玉米黃質,可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的玉米黃質,能降低老年黃斑性病變的機率。
6.含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸
玉米中所含的胡蘿蔔素,被人體吸收後能轉化爲維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起着重要作用,能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀,以及皮膚上的癩皮病。
7.含有豐富的亞油酸
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內壁上,從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓,心腦血管病有積極的作用。
上文,小編給大傢俱體介紹了烤玉米的方法,相信大家現在一定已經瞭解了燒烤玉米怎麼烤。烤玉米不僅好吃,而且玉米中含有的膳食纖維,也能幫助消化吃燒烤時多吃的一些肉類等,防止上火,對身體健康很有好處。愛吃玉米的您,吃起來吧!
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