仙女們如何學做蛋糕
甜食可以小仙女們心情愉悅。奶油蛋糕,不僅靠顏值,加上甜膩的味道早已俘獲了仙女們的芳心,讓你忘記曾經立下的減肥的flag。然而,學做蛋糕看似是複雜,神祕的,小仙女們是不是也有想過,如何自己動手輕鬆做出美味又健康的家庭版小蛋糕呢,下面跟我一起學習如何輕鬆學做可口的小蛋糕吧。
如何學做蛋糕
第一,學做蛋糕需要準備材料、配料及相應比例
低筋麪粉 120g / 雞蛋 5枚 / 細砂糖 100g
黃油 15g / 牛奶/水 60ml / 泡打粉 12g / 吉士粉 5g
第二:學做蛋糕需要什麼工具
烤箱或者電飯煲、打蛋器,隔熱手套,抹布等
第三,學會做蛋糕的‘武林’祕籍
1、雞蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀(大概需要20分鐘,電動的打蛋器更省時省力哦)。
2、加入麪粉、吉士粉(實在沒有也可以不放,主要是增加風味和口感,穩定蛋糊)、泡打粉和牛奶,再次用打蛋器攪拌成發泡狀(大概需要5分鐘)。
3、將軟化的黃油(一般是常溫下的)均勻地塗滿電飯煲的內膽壁。
4、將內膽放入電飯煲內,空鍋加熱2分鐘。將打成發泡狀的蛋糊倒入內膽。
5、蓋好電飯鍋上蓋,按下煮飯鍵,40分鐘後電飯煲做好,會自動進入保溫狀態。
6、加熱結束後不要打開鍋蓋,保溫10分鐘後再開蓋。用隔熱手套或抹布墊手把電飯煲內膽取出,就可以趁熱食用了。
最後,學做蛋糕的注意事項及小技巧:
1、 麪粉與雞蛋的比例應該合適,並不是雞蛋多多放就好吃,如果麪粉的比例不夠,蛋糕是不能成形的。
2、打出的雞蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏鬆多孔,使用電動打蛋器可以省不少力氣。
3、內膽塗油後,須充分加熱後才能倒入蛋糊,避免熟蛋糕黏在鍋上。
4、蛋糕烤好後保溫的程序必不可少,可以使得蛋糕充分膨脹。
5、如果想更省時省力,可以買成品包裝配製好的蛋糕粉,即可按照和烤箱相同的辦法使用電飯煲做出香甜的蛋糕了。
6、 想要做出更好吃更棒的蛋糕,當然首選烤箱啦。
以上就是教大家如何學做蛋糕教程,跟着上面步驟和配料,我們一起試試吧。我們一起親自動手做一個美味又健康的小蛋糕。吃的開心,吃的健康,也不用擔心過高的能量和不好的添加劑。學會自己做蛋糕,也算是一項超技能吧,同時會增加小仙女們在朋友面前魅力值呢。
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