香菜好吃嗎,香菜這樣做,不愛吃香菜的人都讚不絕口
香菜是我們日常常見的一種食物,其具有揮發性的氣味,可促進人的食慾,助消化的效用。愛香菜的人每道菜裏面都要點綴一些香菜,不愛香菜的人聞到香菜的氣味都覺得刺鼻,他們心裏默默的問自己:香菜好吃嗎?下面介紹幾種香菜的吃法,讓你從此愛上香菜!
香菜好吃嗎,這些做香菜的方法,讓你愛上它
一、香拌腐竹
原料
腐竹200克,紅辣椒20克,香菜50克,醬油、鹽、味精、醋、姜、香油各適量。
做法
1、腐竹在熱水中泡軟後放入涼水中過涼,撈出控幹,切成絲,放入盤中備用。
2、香菜擇洗乾淨,切成小段,擺在腐竹周圍。將紅辣椒洗淨去籽,切成小細絲,撒在腐竹上面。將所有調料放入碗中調成味汁,澆在盤中拌勻即成。
功效
具有清熱鎮靜的功效。尤其對防治慢性病具有較好作用。
二、香菜蘿蔔湯
原料
香菜50克,胡蘿蔔75克,豬油35克,蔥、薑末各3克,清湯750克,鹽5克,料酒10克,味精3克,胡椒粉少許,香油5克。
做法
1、將香菜擇洗乾淨,切成段備用。
2、胡蘿蔔去皮,洗淨後切成絲,用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上,放入豬油燒熱,用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸,放入胡蘿蔔絲和鹽、料酒燒熟,再加香菜段、味精、胡椒粉燒開,入湯碗淋香油即可。
功效
具有增進食慾的功效。
三、香菜蝦茸
原料
海蝦150克,肥肉100克,雞蛋1個,荸薺50克,香菜20克,水澱粉、鹽、海鮮醬、薑末、料酒、胡椒粉等適量。
做法
1、海蝦去殼挑蝦線,沖洗乾淨,剁成蝦茸,蝦茸裏放肥肉丁,比例是5∶1,加蛋清、水澱粉、鹽、海鮮醬、薑末、料酒、胡椒粉等攪拌成蝦膠,最後加荸薺粒一起拌勻。
2、取湯匙,抹上色拉油,把蝦茸按湯匙大小做成形,上面點綴上一張香菜葉,入蒸鍋蒸10分鐘。
功效
具有增加營養的功效。
四、香辣肉絲
原料
裏脊200克,香菜100克,辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、鹽適量。
做法
1、裏脊切絲,用料酒、生抽、糖、胡椒入味,香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。
2、熱鍋溫油爆香薑絲,滑炒裏脊絲到散,肉變白,加入辣椒絲,蒜末大火翻炒3分鐘,加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘,淋麻油、鹽、胡椒調味,迅速出鍋。
功效
具有增加食慾的功效。
通過以上了解,香菜好吃嗎?其實,香菜是一種非常好吃的香料,尤其是搭配肉食,可以去除腥味,增加鮮味,可以讓你又一種新的味覺體驗。香菜不僅味道特別,而且其營養價值也較爲豐富,其具有強身健體、降低膽固醇、增強抵抗力、開胃健脾的功效,肥胖人羣可以多食用。
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