香菇油菜的做法,一起來看看!
做飯其實很簡單,吃飯更簡單,我們生活當中往往都充斥着各類食物的芬芳和香氣,我們也時時刻刻需要有辨別美食的能力。而且吃的種類千差萬別,我們看的進去的美食也是各有千秋,那麼到底香菇油菜的做法有多少呢,一起來看看!相信你們一定會愛不釋手的!
一、香菇油菜的做法
1、油菜洗淨,豎着切成兩半。然後把蔥切碎,蒜切片、姜切絲、蠔油、水澱粉(一勺澱粉小半碗水)準備好備用,香菇洗淨去腿,切成片或者打花刀(切片也可以)。鍋中燒水,水熱加入1匙鹽、1匙油(這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠,營養不流失),加入油菜焯熟。焯好的油菜瀝乾擺盤。鍋中熱油,油熱加入蔥、姜、蒜、蠔油,淋入半碗水,水熱加入香菇至香菇熟。然後把煮熟的香菇撈入擺好油菜的盤中。鍋中湯汁加入水澱粉,轉小火不停攪拌,待湯汁濃稠淋在香菇油菜上。
2、香菇切片,熱油放蒜驅鍋後倒入,撒一點鹽,炒到香菇變軟後加入油菜炒軟,放些生抽,炒熟後關火,倒入一些蠔油,拌勻撈出。
二、關於香菇
1、香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus),學名Lentinus edodes,起源於我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇,至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。
2、幹香菇食用部分佔72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7種,因此香菇又成爲糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
三、關於油菜
1、油菜 ( Brassica napus L. ) 屬十字花科蕓薹屬,又名油麻菜籽,麻油菜籽等。歐洲油菜目前主要被當作油料作物,有的時候也被當作動物飼料來使用。近些年,在油料作物種植中,歐洲油菜已躍居第二 ( 僅次於大豆) 在世界各地廣泛種植。野生的歐洲油菜品種含有大量的芥子酸,這種物質會對人們的身體健康造成危害。因此,加拿大首先培育出了一種低芥子酸、低芥子油苷的新栽培種 Canola。
2、油菜植株高度是一定的。在自然界中,過高的歐洲油菜不能作爲觀賞品種,其過長的莖節使其看起來顯得瘦長,因此會影響其觀賞品質。若其高度被數量性狀基因座控制,育種中就可用選擇育種法挑選性狀矮小的植株。與其他影響觀賞品質的性狀一樣,植株高度的數量性狀基因座在染色體中的位置已經繪製出來。瞭解每一種性狀對應數量性狀基因座的位置,便可用基因標記法很容易的選擇出目的基因。此外,單倍體育種也可以降低植株的高度,但這種方法會與增加花瓣大小這一目標相矛盾,因爲單倍體植株所有的性狀都會減弱並且其都是不育的。
香菇油菜的做法,那我們也有所瞭解了,想要有個好的身體首先要吃好的食物,因此我們要注意的日常飲食習慣就有很多了,但是總而言之,想要吃好的,還要會做飯,以上文章小夥伴們可以多看看哦!日常生活中我們要注意的點是非常之多的,食物也是如此!
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
養肺清肺吃什麼好
隨着生活水平的提高,人們在解決日常溫飽的前提下,開始越來越注重食物的營養與健康。肺是人體很重要的器官,肺是否健康直接關係到人整個身體的健康問題,所以在日常生活中養肺清肺就顯得非常的重要,那麼養肺清肺吃什麼好呢?今天就給大家介紹一些養肺清肺可以吃的東西...
-
營養價值極高人蔘有什麼功效
人蔘是一種名貴的中草藥,也是一種常見的保健品,很多人會在日常送禮的時候選擇這個中藥材,人蔘雖然大家都知道它的價值高,但也只是對它的價值略知一二,並不知道人蔘有什麼功效,今天,我就細細地講解這種食材,看看名貴的人蔘到底有什麼功效。一、人蔘有什麼功效1、保護脾...
-
瓢兒菜的功效和作用是什麼
提到瓢兒菜這個名字,大家可能會覺得有一些陌生,但是如果我們講到小白菜,你們應該非常熟悉的吧,是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富,受到很多人的喜愛,今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功效和作用。瓢兒菜的功效和作用1.瓢兒菜的營...