喝醋的好處和壞處有哪些?
每個人對味道的喜歡都有所不同,有的人嗜甜,有的人好酸,有的人愛辣味。有時候,我們吃一些特色小吃時也習慣去配調料蘸了吃,比如小編就很喜歡在吃餃子、小籠的時候旁邊放點醋蘸着吃,感覺更鮮美。有些人甚至以喝醋的方式當作養身之道,那麼喝醋的好處和壞處有哪些呢?
一、喝醋的好處
1.喝醋可以提高調節身體PH值,提高身體免疫力。身體健康的PH值應該呈現“弱鹼性”,而現如今我們的食物很多是酸性食品。醋雖然是酸性物質,但作爲食品是鹼性的,因此,堅持適量的喝醋是可以達到平衡身體酸鹼度的功效。此外,對於易感冒的人來說,醋也是必備良品。醋酸有殺菌消炎的作用,冬日裏,將醋加熱飲用,既減少了對胃的刺激效果,更可將預防感冒的功能提升。
2.喝醋可以軟化食物軟骨。在吃魚的時候,魚刺容易卡在喉嚨裏,喝一點醋能夠使魚刺軟化,避免扎傷喉舌。
3.喝醋可以預防腸道疾病。人體的腸道中有許多細菌,平日裏不常被輕易發現,久而久之,便會引起疾病。而喝醋可以很好地對腸道抑菌和殺菌,可以有效預防腸道疾病。
4.促進骨骼鈣質的吸收。現如今,營養學家已經證明食補是補鈣的有效途徑。醋中的醋酸可以與食物中的鈣質合成醋酸鈣,成爲人體最易吸收的鈣物質。在煮骨頭湯時,加入醋,可以使得骨頭脫鈣,鈣質溶於湯中,促進人體吸收。
5.喝醋可以降低血糖。研究證實,醋酸有減慢腸道吸收葡萄糖的作用,因此,吃飯時加醋可以降低餐後血糖,且不容易感到飢餓。
6.喝醋可以開胃,促進消化。在不想吃飯,沒有食慾,消化不良的時候,喝醋能夠讓食慾旺盛,加快腸胃蠕動,促進唾液和胃液的分泌
7.緩解暈車症狀。暈車是很常見的症狀,在乘坐交通工具時,一部分人會出現噁心等不適的症狀,使得路途漫漫索然無味。在上車前喝醋能夠減輕這些症狀,起到促進睡眠的作用。
二、喝醋的壞處
1.喝醋過多影響筋骨正常功能。喝醋雖然對身體有好處,但也應在一定的量之內,過多地喝醋不但不會對身體有益,反而會有損人的健康。中醫提到“酸走筋,筋病勿多食酸”,因此,喝醋過量,對骨骼筋骨有不利的影響。
2.喝醋過多傷胃。醋的主要成分爲醋酸,即爲乙酸,具有一定的腐蝕性。因此,當過度地喝醋時,會引起胃脘嘈雜泛酸,胃黏膜會造成損傷。同時,由於醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸鹼平衡。
經過小編以上的詳細介紹,相信大家可以看到喝醋的好處總的來說還是要大於壞處的。只要適當、適量地喝醋,對人體是非常好的,還能促進消化。如果天熱沒有胃口的話也能喝一點醋,但是本來那些胃就不怎麼好的人羣建議還是少喝更爲健康的。
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