豆漿寒性嗎,快來看看吧!
大家都知道,豆漿是一種特別有營養,對身體特別有益處的一種飲品,是非常家常的飲料哦,許多人早上都會喝一杯豆漿當作早餐,豆漿深受大家的喜愛。那麼,有一個問題,豆漿寒性嗎?如果還不知道的話,今天就來跟小編學一學吧!千萬不要錯過哦!
一、豆漿寒性嗎
豆漿性平偏寒,並不是所有人都適宜去喝,常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人,以及夜間尿頻、遺精的人,均不宜飲用豆漿。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴。
二、來源及分佈
豆漿(Soybean Milk),又稱爲豆奶、豆乳,是中國漢族傳統飲品,最早的豆漿爲西漢淮南王劉安製作。
豆漿製作簡單,把大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成;豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收,具有強身健體、防治糖尿病等功效。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行於華人地區。
由於豆漿是由大豆製成的,而大豆裏面含嘌呤成分很高,且屬於寒性食物,所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
三、豆漿和雞蛋能一起吃嗎
許多人認爲早餐一杯豆漿,一個雞蛋同吃營養好,因爲兩個都是高營養的東西。我們常常會看到許多人早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮。其實,市民都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失,更嚴重的會引起腹瀉。
也就是說,並不是所有營養的東西一起吃都好。因爲任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發生相生相剋的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配錯了,則會降低食物營養的吸收,嚴重的還會引起中毒反應。
四、豆漿和雞蛋怎麼吃好呢
建議和豆漿一起吃的時候,雞蛋直接做一個白煮蛋、或茶葉蛋,這種比煎蛋、炒蛋要少油膩,吃了以後不容易長胖。不建議用煮開的豆漿來衝食雞蛋花,口感不會很好,而且也容易凝固,帶入一些雞蛋殼上的細菌。
可以看出,豆漿和雞蛋都是需要充分加熱作熟的食物,加熱的過程除了通常所說的殺死致病細菌,還擔負着破壞這些“害羣之馬”的任務。而對於煮熟的豆漿和雞蛋,一起吃完全不會有什麼營養損失的問題。
五、豆漿會破壞胰蛋白酶的活性
豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種粘液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。豆漿中衝入雞蛋後溫度降低,不能使粘性蛋白失活,從而會使人體中的胰蛋白酶失去作用,影響蛋白質消化。
六、豆漿放冰箱能放多久
喝不完的豆漿可以放在冰箱裏保存,但應該煮沸冷卻後加蓋,或使用密封性能較好的保鮮膜封好後再冷藏。提醒大家的是,冷藏前不宜加糖,隨喝隨加。豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。
另外,很多人認爲豆漿冷藏前已煮過,食用時略微加溫就可以了。但爲了安全,建議大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸後再飲用。
市場上售賣的冷藏豆漿,消毒後多采取真空密封包裝,所以保存時間較長。家庭自制豆漿也可放在冰箱裏保存,但應該煮沸冷卻後加蓋,或使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖,待飲用時再根據需要酌情加糖。
食物一般都有保質期,豆漿的冷藏時間最好控制在12-24小時內,因爲冰箱不能殺菌,只能在一定程度上抑制細菌的繁殖。
很多人認爲豆漿冷藏前已煮過,食用時略微加溫就可以了,爲了安全,建議從冰箱取出的豆漿還是應煮沸後再飲用。
七、隔夜豆漿能喝嗎
夜晚還是很漫長的,如果豆漿放一晚上的話,其中的營養物質就會生成沉澱,而不能夠被我們的身體吸收;況且過夜豆漿中容易混入細菌等物質,喝了對身體是沒有好處的;而且豆漿中蛋白質含量較高,放久了容易變質。所以過夜的豆漿最好不要喝。
以上,就是今天小編爲大家整理的關於“豆漿寒性嗎”的全部詳細介紹。總而言之,豆漿是對身體健康非常有好處的一種飲品。豆漿還有一些禁忌和常見的問題,小編也給大家整理出來了。心動的小夥伴們可以自己做豆漿了哦!豆漿營養豐富,平時沒事的時候可以喝吃一些。
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