文蛤丸的營養價值
文蛤主要產於沿海地帶,因爲它的營養豐富、肉質鮮美,受到人們的喜愛。文蛤丸是由文蛤肉製作而成的,是常見的一種食材。文蛤丸與豬肉丸相似,都爲白色,但是文蛤丸問起來有海鮮的腥味。文那麼食用文蛤丸有什麼好處呢,今天就一起來了解下文蛤丸的營養價值有哪些?
一、文蛤丸的營養價值
1、含有蛋白質10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。
2、文蛤丸味甘、鹹,性微寒。有清熱利溼、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。
3、食用文蛤丸,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。
二、文蛤丸的食用禁忌
1、文蛤丸不適宜病屬邪熱痰結者,氣虛有寒者忌食文蛤丸。
2、文蛤丸需要冰凍保存,在常溫下容易變質腐敗。
三、文蛤丸的食用方法
1、文蛤丸湯:大骨湯作底,燒開後放下文蛤丸,蓋上蓋。湯開了以後,加少許鹽,即可關火,裝碗,撒下芹菜粒。
2、文蛤丸湯麪:鍋裏的水燒開,放入文蛤丸;10分鐘後,放入麪條;加入適量的豆芽菜和青菜;最後加入辣椒醬拌均即可出鍋。
4、可將其作爲主菜,以旺火爆炒;或作爲配菜,調色提味;或把它斬成肉泥,輔之以麪粉、雞蛋、姜蔥,煎成文蛤餅。
5、將文蛤肉洗淨後,用鹽稍稍醃一醃,再於清水中洗淨,澆上白酒、麻油、醬油和醋拌上生薑末和白糖,最宜於作下酒菜。
6、將文蛤肉製成文蛤醬,更是海邊人的絕活。把鮮蛤肉裝進罐或瓶,放上鹽、姜、蔥、酒等佐料,再將口封上,置於陰涼通風處,過上一段時間揭開蓋子,便如陳年老酒,醇香撲鼻,繞樑三日不散。
7、文蛤丸做湯:文蛤丸可以做成上湯文蛤丸,可以保持肉質的鮮美,其湯營養豐富,鮮美誘人。
8、清炒文蛤丸:文蛤丸也可以搭配蔬菜清炒,或者紅燒,淋上醬汁,也是非常開胃的美食。
9、平時居家過日子,可作早晚小菜,既可口又下飯。若是家中有人要出遠門更要帶上一兩瓶,可作旅途食用。
瞭解了文蛤丸的營養價值之後,可以在今後更好的搭配飲食,充分發揮食材的營養價值。文蛤丸的營養價值很高,具有保健食療的作用。通過飲食來對身體進行調理是最安全的一種方式,但是有些食物也是有一些禁忌的,不注意過多食用還可能對身體的健康造成損傷,這就需要大家對自己的飲食重視起來,並及時的進行調整。
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