西葫蘆還能這樣吃,教你做簡單的西葫蘆餅
西葫蘆在生活中也是非常常見的一種蔬菜,很多人都喜歡吃西葫蘆,不過相信大部分人都是用炒的方式來做西葫蘆吃,有沒有想過西葫蘆也可以做成餅呢?下面來介紹西葫蘆餅需要準備的食材和製作方法,非常詳細,很容易就能學會了,歡迎收藏。
西葫蘆還能這樣吃,教你做簡單的西葫蘆餅
一、準備食材
西葫蘆,雞蛋,蝦皮,蠔油,胡椒粉,食用油,食用鹽。
二、製作方法
1、首先我們先準備一些西葫蘆,準備到西葫蘆的量夠自己家裏人口吃的數量就可以了,然後把西葫蘆給清洗乾淨,再清洗乾淨以後把頭部尾部給去掉,然後準備一個擦絲的工具把西葫蘆擦成細絲。如果說西葫蘆中間的籽比較多的話,注意這些籽不要擦在裏面,否則的話吃起來也是會影響口感的。
2、我們把擦好的西葫蘆絲放在一個碗中,然後在碗中加入適量的食用鹽之後,充分的攪拌均勻進行醃製,再醃製10分鐘以後,西葫蘆中的一些水分也是會被研製出來的,而且西葫蘆也是會變得軟一些,這樣做出來也會更加的好吃,而且醃製出來的那些水分我們可以倒掉不要了。
3、準備兩三個雞蛋,然後把雞蛋打入碗中之後充分的攪拌均勻,打成雞蛋液以後,準備一口炒鍋在鍋裏面加入適量的食用油,等到油熱以後把雞蛋放在鍋中焯熟,而且要把雞蛋攪散之後盛出放涼備用。然後我們把醃製好的西葫蘆用手再擠一下,擠出多餘的水分,但不要擠的太乾了。
4、把剛剛炒好的雞蛋加入到西葫蘆裏邊,然後再加入適量的蝦皮之後,再加入適量的食用油,胡椒粉以及蠔油充分的攪拌均勻。然後我們再準備一些麪粉,把麪粉放在一個碗中,之後準備一個平底鍋或者電餅鐺在鍋裏面刷上適量的食用油先預熱,
5、準備一些西葫蘆上用手把它捏成圓形的,之後放在麪粉裏面裹上一圈,讓西葫蘆能夠均勻的沾上面粉。然後再準備一個雞蛋,攪拌成雞蛋液,把西葫蘆再往雞蛋液裏面裹上一圈,之後再放在麪粉裏面裹上一圈,然後就可以放在平底鍋裏用手壓成餅狀進行煎制就可以了。
6、一面煎至金黃以後再翻面,把另一面也煎至金黃,然後就可以出鍋了,再出鍋以後稍微的放涼一些,就可以吃西葫蘆餅了。
就這樣,美味的西葫蘆餅就完成了,是不是很簡單?口感香脆,非常誘人,一家老小都很愛吃的一道菜。而且裏面的陷可以根據自己喜歡吃的配菜來進行調整,做成自己喜歡吃的口味,既營養又美味,在家有空的話趕緊學起來吧,要注意趁熱吃纔是口感最佳的時候哦!
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