佐料陳皮,不僅僅是佐料那麼簡單!
在日常生活中,家家戶戶在烹飪時都缺不少不了調味的佐料,最常見的有生薑、大蒜、大蔥、八角、桂皮、花椒等等,那麼今天我們來說說其中的一樣,那就是陳皮。而陳皮,顧名思義,是乾燥的果皮,實際就是柑橘類的水果皮通過炮製方法後形成咱們常見的陳皮,在福建、廣東、雲南和四川等地都有生產。陳皮不僅僅是佐料,也是一味藥材,那麼陳皮在食用搭配上有哪些禁忌呢?又是否適宜於任何人呢。
佐料陳皮,不僅僅是佐料那麼簡單
一、佐料陳皮的作用
陳皮用作爲調料的時候,用法其實很簡單,在做菜的時候,取適量陳皮放到鍋裏即可,那麼佐料陳皮在烹飪時的作用有哪些呢?
1.可以增加食物的鮮味,因爲陳皮味道略苦還帶一點辛味,與其它的食物混合後會散發出獨特的香味。
2.可以去除魚肉的腥味,這要多虧陳皮的芳香。
3.可以促使脂肪的分解,在烹飪肉類的時候加入陳皮會使得肉燉的更爛,不再油膩,有助於人體消化。
4.可以殺菌解毒,主要是對魚類蝦類的食物有殺菌的作用,平衡其寒性。
二、陳皮的禁忌
1.腎臟陰氣不足的患者不宜食用陳皮,因爲會助長熱氣火性而不利於身體。
2.孕婦和經期的女性不宜食用陳皮,可能會影響到胎兒的正常發育,陳皮味酸,會導致經期女性氣血瘀滯從而引發痛經。
3.有胃病的人羣不宜食用陳皮,因爲會刺激胃酸分泌,影響胃部消化引起疼痛。
4.在空腹的時候不要使用陳皮,會引起腸胃劇烈蠕動,造成腹痛。
由此可見,陳皮雖好切莫貪多,從古至今陳皮都是人們日常飲食中不可或缺的食物,無論在烹飪還是在醫學方面都有很多的作用,如果你時常覺得胸腹脹滿,則可試試陳皮,而且陳皮中還含有生物鹼和類黃酮的成分,可以止咳平喘,降低血液的濃稠度,對心腦血管疾病的患者也有幫助,相比較其他的藥物,陳皮幾乎沒有什麼副作用,所以正確瞭解陳皮,合理食用,對我們的身體健康會有很大的幫助。
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性爲了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...