海蔘怎麼發,這些小技巧可都是專家精心研究出來的!
大家都知道海蔘是一種營養豐富的海產品,含有大量的蛋白質,而且脂肪含量很低,所以經常吃也不會發胖。又因爲含有大量的氨基酸和維生素,所以對於身體十分有好處。隨着購買海蔘的人士越來越多,如何處理海蔘就變成了一個問題。那海蔘怎麼發?這些小知識點你一定要知道。
海蔘怎麼發
1.泡海蔘
準備一個容器,倒入純淨水,然後在容器當中放入海蔘,還可以加入一些冰塊,這樣出來的效果更好。泡海蔘一般需要兩到三天左右的時間。所以用於泡發海蔘的水是需要更換的,不然會發臭。所以每隔十二個小時,就更換一次泡海蔘的清水。而且泡海蔘的過程,要把容器放入冰箱裏面保鮮的。
2.去除沙嘴
經過三天的泡海蔘之後,可以將海蔘從冰箱當中取出來了。然後準備一把小刀,找到海蔘的腹部這個位置,你就會發現有一個口子。然後使用小刀把海蔘的腹部剪開,把裏面的牙板和口部都祛除掉。這個部分稍微有一點堅硬,需要用一點力氣。而且需要十分注意的是,海蔘筋下面可能會有沙子,記得要處理乾淨,而且要把海蔘筋剪斷,方便泡發。海蔘筋是白色,而且顯而易見。
3.上鍋煮
處理乾淨的海蔘就可以煮了,一定要食用純淨水,冷水冷鍋,而且不能開大火,一定要用文火,慢慢熬煮一個小時左右。煮到海蔘可以直接用筷子戳破就好了。剛煮完的海蔘不要直接拿出來,而是等待溫度自然下降之後,再取出來。
4.再次泡海蔘
準備好冰水,將晾涼的海蔘從鍋裏取出來,倒入冰水之中,大概要繼續泡發四十八個小時。也是每個十二個小時,再更換一次水,以免產生異味,而且要保持溫度在一到五度之間。
現在大家學會了海蔘怎麼發了嗎?如果一次性泡發太多海蔘吃不完的話,可以繼續將海蔘冷凍在冰箱裏面就可以了。下次想要食用的時候,直接從冰箱裏面取出來。解凍之後,就可以烹飪食用了。非常的方便。
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