芹菜是菜嗎,這點要了解一下
芹菜是菜嗎,不知道很多人都覺得這個問題是比較的搞笑的,大家會覺得芹菜不是蔬菜是什麼呢,這an我們在生活中都是十分熟悉的,今天就給大家介紹比較科學的說法,大家跟着我的腳步繼續看最爲簡單和基本的介紹,大家接着看我對芹菜的介紹吧。
一、芹菜是菜嗎
芹菜是菜,是涼性菜。
中醫認爲,芹菜性甘涼,具有清熱、降壓、祛脂等功效。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、健腦鎮靜的功效。
芹菜含有豐富的纖維,有較強的清腸作用,能帶走腸內有害於人體的物質,甚至使致癌成分排出體外。所以,芹菜被當做是減肥、美容的佳品。由於芹菜富含礦物質,所以處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內的鈣和鐵。
二、芹菜的價值
芹菜營養十分豐富,100克芹菜中含蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量爲蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食慾,還具有保健作用。
芹菜具有較高的藥用價值,其性涼、味甘、無毒,具有散熱、祛風利溼、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用,如《本草綱目*菜部第二十六卷*水芹》雲芹菜“主治:女子赤沃,止血養精,保血脈,益氣,令人肥健嗜食。”《本經逢原》則認爲其能“清理胃中溼濁。”此外,芹菜且能祛伏熱,解癰毒,清肝陽,利頭目。如《本草綱目*菜部第二十六卷.旱芹》雲“搗汁,冼馬毒瘡,並服之。又塗蛇蠍毒及癰腫。唐本久食,除心下煩熱。主寒熱鼠瘻,生瘡,結核聚氣,下瘀血,止霍亂。”《隨息居飲食譜》則稱之能“清胃、滌熱、祛風。利口齒、咽喉、頭目,治崩帶、淋濁、諸黃。”《本草從新》認爲“水芹,去伏熱,及頭中風熱,利口齒及大小腸,治煩渴,崩中帶下,五種黃病。旱芹,出心下煩熱,療鼠瘻,結核聚氣,下瘀血,止霍亂。”《衛生簡訊》有“清胃滌熱,通利血脈,利口齒潤喉,明目通鼻,醒腦健脾,潤肺止咳。”《本草推陳》着重芹菜能“治肝陽頭昏,面紅目赤,頭重腳輕,步履飄搖等症。”近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現,由子芹菜中富含水分和纖維,並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥佳品。
芹菜是菜嗎,是不是看了文章裏的介紹大家就肯定了自己一如既往的認知了,今天主要還是想給大家介紹最爲基本的營養價值,因爲芹菜是非常適合在夏天這個季節裏吃的,大家平日裏可以多多瞭解不同蔬菜的營養架子,以便於能夠方便的選擇。
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