秋葵不熟能不能吃,這些事項你都知道嗎?
說起秋葵,大家都知道這是一種非常美味的食物,秋葵也是最近十幾年才紅火起來的網紅蔬菜,在過去,只有南方一些地區有種植秋葵,其他地方的人大多都沒有見過甚至沒有聽說過秋葵。秋葵因爲營養價值很高,加之獨特的外形特徵,因此很快就被大家接納。
一、秋葵不熟能吃嗎
食用沒有成熟的秋葵一般不會引起中毒現象。秋葵是一種涼性食物,有些人吃了可能會引起胃部的輕微不適,如果有胃腸道疾病或者胃腸虛弱的患者,食用之後可能會出現腹瀉的症狀。同時秋葵表面因爲有豐富的絨毛,如果這些沒有處理乾淨,食用之後進入腸道後會損傷腸道,體質虛弱人也會引起腸道的不適。所以一些體質虛弱的人不建議食用。
二、秋葵的食用禁忌
1.秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2.秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可,生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
3.秋葵含有較多的鉀元素,患有腎病的人應少用,不可過量食用,並且要燙過再食用爲好。
4.秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
5.秋葵室溫下容易變黑變幹,需要以白報紙包裹冷藏哦。
三、秋葵的營養價值及功效作用
1.補腎
秋葵素有“植物偉哥”的美譽,其含有的特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜。
2.減肥
黃秋葵是低熱量的植物,且含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,但卻富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的植物,無疑是減肥佳品,非常適合減肥者食用。
3.解疲乏
秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體,以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分,所以對青壯年和運動員而言,經常食用,可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人羣均有此效果。類似於喝紅牛帶來的效果,不過卻比紅牛健康哦,不像紅牛青少年可是不宜多喝的。
4.強抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
5.補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50—60%,高於牛奶1倍,所以是比較理想的一種鈣源。
看了上面這麼多關於秋葵不熟能不能吃的介紹,相信大家對於秋葵這種人間美味應該也都有了比較全面的認識了吧。說起來,秋葵的吃法是有很多的,什麼清炒秋葵,秋葵燒肉,秋葵乾等等,都是非常常見的吃法。秋葵要在還未成熟之前採摘食用,否則一旦成熟就纖維化不能吃了哦。
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