花菜是吃莖怎麼吃

花菜，這是一種人們在日常生活中經常性的會食到的一種蔬菜，其帶給人體的功效是很好的。當然人們在食用花菜的時候，多數時候是食用的裏面的菜花，熟不知莖也是可以食用的哦。以下小編就爲大家介紹一下有關於花菜莖的吃法，一起來看看吧！

一、花菜是吃莖怎麼吃

1.去掉老的莖，剪下花朵浸泡，掰成小朵認真清洗。

2.用小刀耐心削去莖的外皮，遇到分叉處可切開再削，然後清洗一下。

3.把莖切成小薄片，放在碗裏，倒開水燙燙，瀝去水分。

4.糖、醋、生抽、鹽、蠔油、小麻油。攪拌幾下，稍稍醃製一會兒就能吃了。

5. 炒鍋燒水焯花椰菜的花，大火焯一下，變色即可撈出，在涼水裏過過(顏色會更翠綠)，瀝水待用。

6.炒鍋小火放油，加入五花肉，生薑片，大蔥段煸炒至油香，放入少量鹽(鹽一定少放，後來的放的調料都有鹽分)。

7.起鍋便可以食用了!

二、花菜的功效與作用

1.治療咳嗽

兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸後加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。

2.豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。

3.解毒肝臟

經常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

4.防治胃癌

花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

5.預防乳腺癌

據美國營養學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

花菜是吃莖怎麼吃？首先，需要將其給處理好，然後再進行烹飪，以上也爲大家介紹了一下有關於花菜莖的烹飪方法，在家裏面便可以進行製作哦。當然本身花菜所帶給人體的功效就是很強大的，也是包括到了花菜莖，它的味道也不比菜心差，可以自己做起來哦！