青菜粥怎麼煮
青菜粥是日常生活中深受男女老少歡迎的一道菜色。青菜粥既能夠當作主食,填飽肚子;又含有青菜,能夠提供人類所需的維生素、粗纖維等。雖然青菜粥看似簡單,但是青菜粥怎麼煮才更美味呢?就讓下面這篇文章來告訴你。
一、青菜粥怎麼煮
青菜粥一:
青菜4棵,剩米飯一碗,鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,香油1/2茶匙。將青菜掰開洗淨後,放入沸水中焯燙半分鐘後撈出,用冷水浸泡,待冷卻後瀝乾切碎備用。將焯青菜的開水倒掉,重新倒入清水,大火加熱至沸騰後,倒入米飯,攪散後,改成中小火加熱。放入一把勺子(改變沸騰方向,防止溢鍋),再蓋上蓋子,留2釐米寬的縫隙。煮20分鐘待米粒破開後,放入青菜碎,鹽,雞精和香油,攪拌均勻後即可。
青菜粥二:
大米,排骨,香菇,油菜,香菜,雞精,胡椒粉,料酒,香油各適量。將大米洗淨放入冷水泡半小時,排骨用清水洗淨,鍋中加冷水放入洗淨的排骨、料酒、花椒、大料、鹽。大火煮開,撇去浮末,放入泡好的大米繼續煮,待粥快熟的時候,加入菜心、香菇和雞精攪拌一下,上桌之前撒點香菜,滴點香油即可。
青菜粥三:
粳米、青菜各30克,食鹽少許,清水300毫升。將時令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗淨,入沸水中煮軟,撈出切碎。將粳米洗淨,加清水入鍋中浸泡60~120分鐘後,用文火煨煮約30分鐘。向鍋中加入青菜續煮10分鐘,調入食鹽即成。
提醒:青菜先用沸水焯燙一下,再放入粥中,不僅青菜的顏色能保持碧綠,不變黑,而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。如果用生米煮粥,程序一樣,但煮制過程要增加20分鐘。
二、青菜的營養價值
1.強身健體一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,爲保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
2.青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化形成,從而保持血管彈性。
3.延緩衰老青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔。延緩衰老。
4.青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
文章詳細描述了青菜粥怎麼煮才美味,大家不妨在家中進行嘗試。青菜能夠提供人類每天所需的粗纖維、維生素等等。多攝入青菜,有助於增加人體免疫力,還能夠防癌抗癌。總之,青菜粥既美味,又健康,絕對應該作爲大家飯桌上的常客。
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