熗西蘭花的做法有哪些
西蘭花是一種可以說是在全國每一個地方都可以吃到的,但是,熗炒西蘭花還是有一定技術含量的,有的地方做的好吃,有的地方做的不好吃,佐料、焯的時間等,都會影響口感的。那麼,熗炒西蘭花的做法是什麼樣的呢?難學嗎?下面大家一起來詳細瞭解一下!
熗西蘭花的做法有哪些
一、熗西蘭花的做法一
配料:
鮮嫩西蘭花250克,幹辣椒2根,花椒10粒,鹽、味精各適量。
特色:燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感。
操作:
1、把西蘭花切成小朵,洗淨,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝乾待用;將幹辣椒去蒂、去籽,切成節。
2、鍋中再放少量油燒熱,下花椒粒炸香,剷出花椒粒不要,趁熱下幹辣椒節,待其剛變顏色時,投入西蘭花,快速翻炒,下鹽、味精稍炒,出鍋即成。
熗炒西蘭花的材料有:西蘭花、幹辣椒、花椒、鹽和味精。
二、熗炒西蘭花的做法二
1、把西蘭花切成小朵,洗淨,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝乾待用;將幹辣椒去蒂、去籽,切成節。
2、鍋裏倒入少許的油燒熱後放了花椒炸香了,然後把花椒去掉,放入幹辣椒,等到顏色變了就放入西蘭花,快速的翻炒,最後放入鹽和味精,出鍋就行了。
三、做法三
熗炒西蘭花的原料:西蘭花和豬肉;
熗炒西蘭花的配料:辣椒、姜和蒜。
1、幹辣椒、姜、蒜、西蘭花、肉段準備好。
2、少許油燒熟(還是放多了點),下辣椒、姜、蒜、肉段一同快速翻炒。
3、西蘭花用水焯過,煮好的放入。
4、攪勻,翻炒,起鍋。
四、方法四
材料
西蘭花300g、東北黑木耳10g、小米椒2個、鹽、菜油雞精2g。
做法
1、食材:西蘭花、木耳、小米椒、植物油、味級鮮、雞精、鹽。
2、木耳用溫水泡開洗淨去掉蒂。
3、西蘭花用手掰成小朵洗淨。
4、用開水焯,加幾滴植物油和鹽。
5、撈起過涼水,瀝乾水分,小米椒洗淨切圈。
6、熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒。
7、加西蘭花,鹽,味極鮮翻炒均勻。
8、加雞精嘗味出鍋,盛入容器。
五、西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
熗西蘭花怎麼做的,想必大家通過以上小編介紹的內容應該都有所瞭解了吧,西蘭花裏面的營養物質是非常高的,對很多疾病的治療都是可以起到輔助作用的。西蘭花在燙的時候,對時間是很講究的,時間稍微長點就會燙老了,時間短也是不行的,所以,大家要注意一下。
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