香椿炒蛋怎樣製作最好吃
香椿是一種來自樹上的食材,可以做涼拌菜,可以炒制,甚至可以炸制,很多人都對香椿特有的香味垂涎三尺,香椿是隻有在春天,香椿樹發芽的時節才能吃到。香椿炒蛋是最基本的,廣爲流傳的一種香椿的吃法,這道菜不僅製作起來簡單易學,營養價值也非常豐富。
香椿炒蛋就像番茄炒蛋、韭菜炒蛋一般。無非就是將番茄、韭菜或者香椿切碎了,把雞蛋和他們攪打一起,放一些調味料鹽之類的在油鍋中翻炒,待變色成熟後出鍋即可。當然因爲食材的不同,個人喜好的不同,燒製的時間也是不一樣的。就像蛋炒飯一樣,有的人喜歡雞蛋包着米飯,有的喜歡米飯和雞蛋獨立分開,各說各有理,其實只看是否適合你的口味,只要是吃的人喜歡,上桌的一定是一道美味。
一、製作過程
1、準備的材料:雞蛋三個,香椿二兩,調味料:鹽,
2、香椿洗淨後切碎備用。
3、切好的香椿放入碗中打入雞蛋,加適量的鹽把香椿和雞蛋液攪打均勻。
4、鍋中放油燒熱後倒入準備好的雞蛋香椿糊。
5、待雞蛋液半凝固時用鏟子或者筷子翻炒攪拌,待香椿變色雞蛋嫩熟後即可出鍋。
二、溫馨提示
1、炒雞蛋最好放少許清水,這樣炒出來的雞蛋會比較蓬鬆。
2、炒雞蛋最好用中火來炒,讓雞蛋慢慢凝結,炒出來的雞蛋會比較嫩。
三、香椿的功效及營養價值
香椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。所以,很多愛美女性不妨多做一些香椿的菜餚,相信你會收到一個滿意的美容效果。
1、中醫認爲,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效;它的味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥。現代營養學研究也發現,香椿有抗氧化作用,具有很強的抗癌效果。
2、香椿芽營養豐富,並具有食療作用,主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。但氣虛質體質應忌食或少食。
3、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
雖然很多人都愛吃香椿炒蛋,但並不是所有人都適合吃香椿,比如過敏體質的人就不適合吃香椿,爲了健康着想,這類體質的朋友還是放棄美食成全健康吧。香椿炒蛋這道可以開胃健脾,香味濃郁,味道極鮮美的家常菜你們都學會了嗎?趕快去試試吧!
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