當歸食用方法
當歸是一種常用的中藥藥材,現在很多中醫院仍然使用當歸。因爲當歸有它獨特的作用與功效,很多人比較喜歡用當歸來泡腳。那麼,對於當歸食用方法,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧,希望可以幫助到大家。
當歸食用方法
一、歸參豬心湯
材料:豬心1個、當歸15克、黨蔘20克(或人蔘10克)。
做法:將黨蔘、當歸洗淨入水中煮30分鐘後,去藥渣再加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、胡椒、食鹽,煮至豬心爛熟即可食用。
用法:吃豬心喝湯。
功效:本方有益氣、養血、補血之功效。適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。
二、歸參燉母雞
材料:當歸15克,黨蔘15克,母雞1只(約1500克),蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。
做法:將母雞宰殺後,去毛和內臟,洗淨,將當歸、黨蔘放入雞腹內,再將雞放進砂鍋,加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量,再將砂鍋置武火上燒沸,改用文火煨燉,直到雞肉爛即成。
用法:食用時,可分餐吃肉,喝湯。
功效:補血壯體。適用於肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。
三、歸芪鴿肉湯
材料:鴿子一隻,當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。
做法:將鴿去毛及內臟,洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟。
用法:吃肉飲湯。
功效:本方有益氣血、補虛損之功效,適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。
四、歸芍延壽酒
材料:當歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白朮30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、乾薑30克。
做法:將上述藥物切成粗末入瓦壇中,加白酒2000毫升,浸泡15天即可飲用,每日1~2次,每次15~30毫升。
用法:喝酒。
功效:此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風溼的作用。
五、香酥參歸雞
材料:仔雞一隻1300克,黨蔘20克,白朮10克,當歸10克,姜塊10克,熟地15克,精鹽7克,花椒10克,五香粉1克,紹酒50克,菜油1000克(耗100克),蔥頭15克。
做法:將黨蔘、白朮、當歸、熟地去淨灰渣,烘乾,製成粉末。仔雞宰殺後取出內臟,宰去足爪,洗淨。精鹽、紹酒15克,與中藥末調勻,抹在雞身內外,放入蒸碗內,加籠蒸熟透,取出揀去姜、蔥、花椒。炒鍋置旺火上,下菜油燒至七成熟,將雞入油鍋炸成金黃色,至皮酥撈出。
吃法:食雞肉。
功效:補血活血,補脾益氣。適用於氣血不足所致的頭暈、眼花,產後乳少等症。
以上就是關於當歸食用方法,對此方面的知識的相關介紹了。當歸可以做成歸參豬心湯,歸參燉母雞,歸芪鴿肉湯,歸芍延壽酒,香酥參歸雞等等,這些都是非常滋補的食物,而且做法也比較簡單。最重要的是對人體是非常有利的。
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