小蝦米怎麼做好吃,補鈣小蝦米!
春天這個補鈣的季節,老人孩子一塊來嚼吧嚼吧,補補鈣吧。蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。那麼小蝦米怎麼做好吃呢?下面給大家介紹五種好吃而且簡單的小蝦米的做法。
小蝦米怎麼做好吃
一、辣炒小蝦米
材料:新鮮的小蝦米200克,蔥末,生薑兩片,辣椒麪適量,料酒2湯勺,鹽,雞精適量.
做法:
(1)將新鮮的小蝦米洗淨,控幹水備用.
(2)鍋內放油,油熱後放入辣椒麪,蔥末,薑片爆鍋,爆出香味後放入小蝦米翻炒,然後放料酒,鹽和雞精不停的翻炒一會,小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.
二、開陽蝦米菠菜面
材料:蒜泥1茶匙,新鮮蕃茄200公克,橄欖油3湯匙,洋蔥100公克,蝦米50公克,胡椒鹽少許,菠菜3-4葉,義大利麪100公克,水1杯,白酒1/3杯,橄欖油3湯匙,蒜泥1茶匙,豆瓣醬1湯匙,起司粉少許
做法:
1、新鮮蕃茄洗淨,用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎,再放入果汁機內打至成泥狀備用。
2、洋蔥洗淨,切碎,與蒜泥一起放入炒鍋,用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後,將作法1的蕃茄泥倒入,煮10分鐘即成醬汁備用。
3、菠菜洗淨,瀝乾水分;蝦米洗淨,以冷水泡5分鐘至軟後取出瀝乾水分,再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後,再取出瀝乾備用。
4、用熱水將面稍微燙一下,即取出瀝乾水分備用。
5、取一煎盤,放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘,至蝦米完全收幹汁,加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分鐘後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。
三、炸小蝦
材料:小蝦,澱粉,鹽,胡椒麪。
做法:
1、小蝦里加澱粉鹽胡椒麪,和勻。
2、油鍋裏倒油,燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去,炸到小蝦通體金紅就可以了。
四、菜脯蝦米
材料:菜脯2條,紅辣椒2根,小蝦米半碗& #40;小蝦米預先用清水浸泡清洗,瀝乾水備用),小半碗水,半茶匙糖,些許麻油。
做法:
1、菜脯用淡鹽水燒開汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘,然後切成小粒。
2、辣椒去掉籽,用刀剁碎。
3、熱鍋下油,待鍋裏油燒熱後放入蝦米小火慢炒,炒至聞到香味。
4、接着放入菜脯粒翻炒,炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。
5、繼續炒至八成干時放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘,然後下些許麻油拌炒均勻即可。
相信大家看完了小編給介紹的幾種簡單的小蝦米做法,大家一定已經躍躍欲試了。那還等什麼呢?趕緊挑選幾個自己喜愛的菜式做起來,心動不如行動呀。以後碰到親戚朋友問你小蝦米怎麼做好吃,你也可以不慌不忙地教他(她)們了,是不是會很有成就感啊?
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