吃菠蘿要用鹽水泡嗎,菠蘿有哪些食用禁忌
菠蘿是每年三四月份成熟的一種常見熱帶水果,根據生產地區的不同,菠蘿又可以細分爲很多不同的品種,它的汁水含量豐富,吃起來酸甜可口,受到很多人的喜愛,大家在吃菠蘿之前一般都會用鹽水浸泡一會兒,這是爲什麼呢?我們在吃菠蘿時有哪些食用禁忌呢?
吃菠蘿要用鹽水泡嗎,菠蘿有哪些食用禁忌
一、菠蘿要用鹽水泡嗎
1、因爲菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質,這種物質會刺激我們的口腔,所以我們吃完菠蘿之後舌頭都會有刺痛的感覺。但是用鹽水浸泡之後就能很好的消除菠蘿的酸澀感。而且菠蘿蛋白酶是一種比較常見的過敏源,過敏症狀有疼痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身發癢、口舌發麻等,所以易過敏體質吃菠蘿,如果不能很好的去除這種物質的話,會發生很嚴重的後果哦。
2、但是去除這種物質也並不是只有泡鹽水這一種方法,如果不喜歡用鹽水泡過之後的略帶鹹味的口感的話,可以直接用熱水來浸泡,浸泡5分鐘左右,讓菠蘿完全浸透,這樣也能將菠蘿蛋白酶消除乾淨。
3、所以吃菠蘿之前一定要把菠蘿蛋白酶這種物質去除,不管是用鹽水浸泡的方式還是用熱水浸泡的方式,這纔是吃菠蘿的正確方式。最爲正確且安全的做法是,不要直接生水泡,用涼白開撒鹽浸泡(或者小蘇打水),浸泡30分鐘左右!或者直接用飲水機用的純淨水浸泡。
二、菠蘿的食用禁忌有哪些
1、忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質,這兩種成分會分解蛋白質,刺激嘴脣和口腔黏膜表皮,直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺,甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時後再吃,鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性,使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。
2、忌過量食用
菠蘿除了含有致敏成分外,還含有較多的草酸,食用過多會傷害腸胃,所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿,以免影響健康。
3、過敏體質慎食
菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分,過敏體質的人食用後可能發生過敏反應,出現皮膚瘙癢、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
4、口腔病患者忌食
菠蘿中的酸性物質、菠蘿蛋白酶和甙類等成分有刺激作用,牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等患者不宜食用,以免加重病情。
吃菠蘿要用鹽水泡嗎?其實我們泡鹽水的目的主要是爲了去除菠蘿蛋白酶,如果你還有其他更好的方法去除,那也可以不用鹽水浸泡,畢竟鹽水泡過之後的菠蘿甜味會受到很大的影響,不過菠蘿性寒,即使是用鹽水泡過之後,也不能食用太多,否則會造成腸胃的不適。
-
盆子種洋蔥的方法
洋蔥,屬於是一種蔬菜類型的食物,平時在人們的生活中會經常性的食用到,多有人將其給當作調味料或者是食材來進行食用。那麼大家可能都比較瞭解的是洋蔥的烹飪方法,以下小編會爲大家介紹到的是,有關於洋蔥的種植方法哦,一起來看看吧!一、盆子種洋蔥的方法1.如果家裏買...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
補脾去溼的食物有哪些
脾胃是人體很重要的內部器官,如果出了問題,身體將會出現各種問題。現在經常存在的問題是脾胃溼氣很重,經常感覺身體冰冷,手心額頭冒冷汗,且呼吸感覺氣力不支,人精神不濟,無精打采的。這種情況在平時要注意飲食。今天我們就一起來看看補脾去溼的食物有哪些。補脾去溼的...
-
月經期吃什麼補氣血
現在的生活壓力越來越來,很多女性的生活規律也被打亂,有許多的女性朋友反應,自己的經期都是不愉快的度過的,由於不規律的生活規律,很多女性都有氣血不足的問題,對於氣血不足問題,小編就來說一下吃什麼補氣血,尤其是月經期吃什麼補氣血。月經期吃什麼補氣血一、姜棗紅糖...