牛皮怎麼做好吃，現在就可以知道

牛皮怎麼做好吃，大家聽到這個話會不會覺得很陌生，牛皮也可以吃？難道不是我們在皮革廠常見的牛皮，其實不是的，今天小編介紹的是可以吃的牛皮，美味健康有營養，對我們的身體的滋補也是很高很好的，沒有人是不愛的，吃起來口感也好極了。

牛皮怎麼做好吃

一、熟牛皮炒青菜的做法

1、將淨牛皮置炒鍋，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5釐米長，1釐米寬，0.3釐米厚的長條塊，盛入碗內。

2、炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛皮逐塊放入煸炒，炒制黃色時撈出。

3、炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花，黑木耳，玉蘭片，醬油，味精，牛皮，牛肉湯，加蓋燜30分鐘後，用溼澱粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。

二、麻辣牛皮凍

材料

牛肉皮300克。調料老乾媽麻辣醬50克，味精5克，鹽2克，茴香3克，香葉5片，色拉油50克，姜蔥各5克。

做法

1、先將牛肉皮洗淨，改刀成2釐米見方的小塊，入沸水中煮5分鐘，撈出洗淨放入高壓鍋中加水壓20分鐘(上大汽後20分鐘)後出鍋。用攪拌機攪成泥狀。

2、鍋中放油燒至五成熱，放姜蔥大火煸炒出香味，放入茴香、香葉、老乾媽麻辣醬，再投入碎牛肉皮，加入鹽、味精，燒沸後倒入方盤中，將茴香、香葉挑出冷卻，再入冰箱凍30分鐘，改刀裝盆即可。

特點

味甘、性平，歸脾、胃經;口味麻辣，肉皮鮮糯。

二、炒牛皮注意事項

1、牛皮先用清水煮至斷生，洗去血污，去掉腥味。

2、牛皮炒菜前一定要先用高壓鍋煮熟，不然會非常難炒。

三、營養價值

1、牛皮具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效;

2、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;

3、牛皮加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

四、注意事項

1、孕婦能吃嗎，孕期可適量服用；

2、功效與作用，利水消腫，解毒；

3、適宜人羣，水腫;腹水;尿少;癰疽瘡毒

4、禁忌人羣，過敏者禁用，過敏體質者慎用

5、經期能吃嗎，經期可少量食用

6、副作用，暫無副作用，建議服用時遵照醫師。

7、怎麼保存，鮮用或烘乾

牛皮怎麼做好吃，是不是看了小編的介紹就像是打開了新世界的大門，原來牛皮不是我們平日裏理解的那種類型，而是可以食用的，口感非常好，想嫩爽口，老少皆宜，有機會一定要試一試，還要自己做一做，把幸福的美味做出來，每一次吃都會有成就感。