秋葵的葉子可以吃嗎
秋葵大家吃過沒有呢?秋葵是近幾年才流行起來的一種蔬菜,因爲它的獨特性有的人可能會吃不習慣,但是它的營養價值高,食療效果好,一直是深受大家的喜愛。秋葵的葉子你吃過沒有?怎麼做你知道嗎?它有什麼營養價值?下面來給大家分享一下。
一、秋葵的葉子
秋葵葉是可以食用的,風味獨特,營養價值高,諶比人蔘(在日韓即稱爲綠色人蔘)卻比人蔘更適合..,我們可以採摘比較嫩的部分來食用,現在給大家推薦以下三種作法:
1.涼拌
置於沸水中2~3分鐘,撈出,切成細絲,加入各種佐料調製。
2.炒食
瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,肉8分熟時加入黃秋葵葉片,大火快炒,加入調料, 起鍋即可 。
3.油炸
取麪粉適量,加雞蛋1個,水調至糊狀,調料適當。將去黃秋葵葉粘裹麪糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調料食用即可。
注意:秋葵葉食用方法是多種的,它的處理方法有些特別。因爲秋葵身上有細細的絨毛,越是新鮮越是挺扎人。處理時撒上粗鹽在菜板上滾幾下,去毛。蒂部也帶有小刺,所以切掉不吃的。
秋葵除了葉子可以吃,它的花,果都是可以食用的,它的營養價值豐富,還可以降三高的哦。
二、營養價值
1. 黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸[1]。
2. 黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。
4. 黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
6. 黃秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
7. 黃秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。
8. 黃秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。
通過給大家介紹秋葵的葉子知道了秋葵是一種了不起的蔬菜,它可以有不同的做法就會有不同的味道,充分滿足你的味蕾。對於養生方面,小編一直建議大家平時要適當運動,生活作息不要熬夜,飲食要規律,營養要均衡搭配,相信這樣大家都會有一個好的身體的。
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