生薑的功效你知道嗎
生薑是日常生活中比較常見的一種食材,相信大家應該都不會感到陌生吧。生薑的做法有很多,而且味道美味,因此很受人歡迎。同時,生薑還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、生薑的功效你知道嗎
1、助消化生薑對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食慾。
2、鎮吐生薑有末梢性鎮吐作用,外出旅遊,出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上,也可以放在鼻旁嗅聞,有防暈車暈船之效。
3、活血驅寒生薑對呼吸和血管運動中樞有興奮作用,能促進血液循環,自古就是風寒感冒的食療良藥。
4、殺菌生薑有殺菌的作用。
5、助陽生薑是助陽之品。
6、解毒生薑能解生半夏、生南星之毒。
二、食用生薑要注意什麼
1、腐爛的生薑會產生毒素,能夠致癌,食用時要多加註意。
2、姜可切去腥調味,吃魚食放入薑片可使魚肉無腥鮮美。
3、生薑不要去皮,否則不能發揮姜的整體功效。
4、吃生姜並非多多益善。
三、如何挑選生薑
挑選生薑時要看顏色是否正常,看看肉質是不是夠堅挺,用手捏一捏,還有看姜芽有沒有腐爛的現象,夠不夠新鮮,最後用鼻子聞一聞,除生薑味不帶任何刺鼻的氣味的爲好姜。
四、生薑如何保存
買回的生薑放置在太陽底下曬一曬然後找來一個盆子,在盆子裏放點溼潤的黃沙,然後將生薑埋在黃沙裏,露出姜芽這樣可做長期保存,以保證不被腐爛。
五、姜的禁忌
姜雖有非常高的食療和藥用價值,但也不是人人都適合吃的,出現以下症狀的人儘量要注意吃生薑了。
1、手腳心發熱的人
這類人屬於陰虛體質,是體內津液不足所導致。而生薑性溫,會容易耗損津液,加重陰虛的程度,使津液虧損得更厲害,還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。
2、眩暈耳鳴的人
有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致,這類人本來就陽熱亢盛,如果再吃過多的姜,相當於“火上澆油”。
一般情況下,肝炎病人都是忌吃薑的,因爲常吃薑會加重其症狀,生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
3、便祕人羣
便祕多屬於腸熱,此時如果過食生薑,也會加重症狀。
4、咳痰較黃的人
痰黃的人是因爲肺熱肺燥,生薑性溫,食用姜易加重症狀。
生薑中的薑辣素進入體內後,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。吃生薑可以美容。
生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
作爲日常生活中一種比較常見的食材,生薑的味道美味、做法多樣,因此比較受人歡迎。生薑的功效,相信您通過閱讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。生薑還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對身體是有一定好處的。
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