煎餅如何做纔好吃又簡單呢
夏天,大家的胃口都會不好,所以各種餅就容易出現在大家的餐桌上。那麼大家有吃過煎餅嗎?雞蛋煎餅一直是大衆喜歡的食物,製作簡單方便又美味。接下來小編就給大家介紹一下煎餅如何做纔好吃呢,如果想學的朋友們就趕緊往下看一看吧。
煎餅如何做纔好吃又簡單
一、土豆煎餅
材料:中型土豆2個、雞蛋1枚、牛奶80ml、香蔥花1湯匙、白砂糖、鹽各1茶匙、糯米粉50g、油1湯匙
做法
1.土豆清洗乾淨,放入蒸鍋中大火隔水蒸至熟透,取出,待涼後剝去皮,用湯匙背壓成土豆泥。
2.雞蛋在碗中打散後加入牛奶、白砂糖、鹽和糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻,之後加入壓好的土豆泥,混合均勻揉成一個大的土豆泥團。
3.將大的土豆泥團分成同等分量的數個小土豆泥團,並揉成團狀。
4.中火加熱平底鍋中的油至七成熱,將團好的土豆泥團放入鍋中(每一個和另一個之間要間隔出一定的距離),然後用鏟子輕輕壓扁,再向上的一面上撒上一些香蔥花。
5.煎大約2分鐘,至底部稍硬後翻至有蔥花的一面,繼續煎約2分鐘即可。
二、米飯煎餅
材料:白米飯100g、土豆1/2個、圓白菜40g、香蔥花2茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙
做法
1.土豆去皮,清洗乾淨,用擦絲器擦成細絲。圓白菜切成與土豆絲同等粗細的絲。
2.將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻,再加入鹽調味。
3.雙手蘸少許涼水,將混合好的菜飯搓成圓球,之後壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。
4.中火燒熱平底鍋中的油至六成熱,放入制好的菜飯餅,煎至兩面呈金黃色即可。
三、紅豆抹茶煎餅
材料:中筋麪粉130公克、泡打粉4公克、小蘇打粉2公克、雞蛋1顆、細砂糖30公克、抹茶粉2公克、水150㏄、蜜紅豆110公克
做法
1.將材料A混合過篩,置入盆中,再加入所有材料B一起攪拌均勻,靜置約15分鐘,備用。
2.將蜜紅豆加入作法1中拌勻,即爲紅豆抹茶麪煳,備用。
3.取一平底鍋加熱,用紙巾塗抹上少許沙拉油,倒入作法2的紅豆抹茶麪煳,蓋上鍋蓋用小火燜煎約3分鐘,再翻面燜煎約2分鐘,掀開鍋蓋再略煎至兩面皆熟透、金黃酥鬆即可。
煎餅如何做纔好吃又簡單呢,想必大家看完的這篇文章,都已經學會了嗎?其實呢,煎餅的做法非常簡單,大家也可以在家裏就能輕輕鬆鬆地做出來哦。小編建議大家如果想吃煎餅的話,就自己在家裏做吧,而且還能健康美味又衛生,何樂而不爲呢?
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