貢菜是什麼菜做的
貢菜在古代的時候是專門進貢給皇帝吃的,現在大家可以一飽口福,品嚐貢菜的味道了。那大家知道貢菜是什麼菜做的嗎?應該怎麼吃呢?今天就來跟大家聊聊關於貢菜的一些事情。
一、貢菜是什麼菜做的
其實貢菜本身就是一種草本植物,經過栽培之後,長成的貢菜顏色青綠,口感脆嫩,而且爲了最大限度的保存它的營養物質不被流失,便於儲存,所以都會將它進行脫水處理,所以現在買到的貢菜都是乾的,是一種非常高端的脫水蔬菜,它的售價也在30元-40元一斤,比同類的蔬菜貴很多。不過一分價錢一分貨,它的口感和營養價值也是其它蔬菜不能媲美的。
二、貢菜合適怎麼烹煮
1.醃製
貢菜醃製之後,吃上去的口感更加脆爽,而且也更加入味,所以貢菜非常適合製作醃菜。製作醃菜首先要把貢菜洗乾淨,不需要泡發,因爲後面會加水。然後加入各種調味料,尤其醬油和白糖一定要放,然後放入玻璃缸中醃製20天左右就可以吃了。
2.燙煮
貢菜的口感脆爽,而且不管怎麼煮都不會軟爛,所以適合在吃火鍋的時候,涮上一些貢菜來吃而且可以最直接最原汁原味的感受貢菜的鮮美。涮火鍋的貢菜需要提前泡發,然後擠幹水分,就可以涮了,非常好吃。
3.炒制
貢菜本身就是一種可以食用的蔬菜,所以它最傳統的烹煮方法就是炒。當然清炒貢菜比較單調,所以可以添加其它食材一同炒制,比如貢菜炒河蝦,貢菜炒牛肉絲,貢菜炒蘑菇等等,葷素都可以搭配,製作簡單,營養豐富,非常適合家庭烹煮。
所以貢菜現在已經成爲了大衆人羣餐桌上的美食,沒有吃過的小夥伴一定要買上一些品嚐一下,相信貢菜帶來的美味,是在其他食材上吃不到的。不過由於貢菜和萵苣幹有點相似,所以在買的時候一定要留心,千萬不能買到假的貢菜。
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