蟹的種類有哪些?
隨着人們生活水平的不斷提高,在食材選擇方面也更加的多樣化了。海鮮成爲了許多人的新寵。螃蟹更是其中的佼佼者。無論是紅燒,爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人都會選擇在家中常常儲存一些海鮮類的食物,蟹的種類有哪些呢。今天小編就爲大家分享一下。
蟹的種類有哪些
1.河蟹的學名又叫做中華絨螯蟹,這種螃蟹主要生長在淡水裏面,但是在海水中繁殖,一般藏匿在江河以及湖池的岸邊和石頭中。
2.石蟹:又稱篾蟹、溪蟹。經常棲息溪流旁或溪中石塊下,近似種類繁多,中國已發現的約50多種。目前市場上的常見品種爲細齒溪蟹和鋸齒溪蟹,個體較小,頭胸甲背面稍隆起,額部後方有一對隆塊,其前面有皺紋或顆粒,漁民經常在近海捕獲,但是石蟹中經常有寄生蟲,食用時要確保完全煮熟後才吃。青蟹又叫做鋸緣青蟹,其青蟹的殼非常硬,而且呈橢圓形,看起來有點扁扁的感覺,而且胸部非常結實,兩隻爪子非常硬,跟棹子一樣,所以有人叫它據棹子。
3.花蟹名又叫遠海梭子蟹,它的外殼就像梭子,所以被成爲梭子蟹,其雙螯非常尖銳,力度非常大。
4.紅蟹也叫十字蟹,它的頭胸甲也很寬,表面也比較光滑,螯腳比較粗壯,二指前面爲深啡色,螯腳還帶有黃色的斑紋,看起來辨識度非常高。
5.麪包蟹也叫饅頭蟹,它的側面還有幾根軟毛,螯腳的形狀不對稱,整體體積較小,背部的殼也沒有上面的殼那麼寬,後端的螯腳呈長方形,最後面是三角形的螯腳。
以上就是今天小編爲大家分享的蟹的種類有哪些?海鮮處理起來的確有難度,因此小夥伴需要格外注意,在品種選擇上也要選擇自己喜愛的那種。既然已經掌握了螃蟹的各種分類以及特性,小夥伴們何不動手親自爲家人準備一桌美味的海鮮大餐呢?
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