鮮銀耳有毒嗎,鮮銀耳能吃嗎
銀耳裏面有很高的營養價值,所以備受大家喜歡,一般來說,銀耳都會和紅棗還有枸杞搭配,俗稱銀耳枸杞湯,或者也可以和蓮子搭配,這樣煮出來的湯既美味又有營養,但是很多人會有疑問,鮮銀耳能吃嗎,鮮銀耳是不是有毒呢,接下來讓小編告訴大家。
一、鮮銀耳有毒嗎
如果是剛剛採摘的銀耳,確實存在一定的毒性,如果使用這樣的銀耳,容易導致腸胃出現問題,甚至會引發過敏的症狀,對於普通人來說,我們平時購買的銀耳都是經過處理過的,所以說在使用方面是沒有問題的,也不會產生毒副作用,但是也要了解的是,我們平時在泡發銀耳的時候,如果天氣較熱,最好是放到冰箱冷藏裏面。避免泡發時間過長,引發毒副作用。
二、鮮銀耳能吃嗎
新鮮銀耳能吃嗎?很多人都會有所疑惑。因爲一般食用真菌類的食物都要有所注意,不然就會容易中毒,對我們的身體造成極大的傷害。那麼,新鮮銀耳能吃嗎?下面爲你揭開迷惑。
其實,真正的新鮮銀耳,即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質,食用新鮮銀耳後,卟啉類光感物質會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射,就可能引發日光性皮炎,入皮膚紅腫、癢痛,出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。 而正確食用方法是將銀耳加工乾製,其所含卟啉物質會破壞消失,食後不會發生以上症狀。
一般來說,市場上賣的新鮮銀耳都是經過加工乾製的,所以,大家儘可放心購買食用。
小編通過這篇文章告訴大家鮮銀耳是否有毒是否能吃,這樣大家就可以放心的去購買,去烹飪了。但是大家在選購的時候,千萬不要爲了鮮而鮮,因爲現在市面上所謂的鮮銀耳都是經過加工的,大家也儘可以放心的去購買,因爲銀耳對身體還有很多好處,
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