紅毛丹怎麼保存時間長呢,紅毛丹果醬的做法
紅毛丹又名毛荔枝,它分爲紅色的果和黃色的果,目前中國只有海南島的保亭和三亞種植的大面積的紅毛丹,所以很多喜歡吃紅毛丹的朋友都會選擇多買一點回家放着慢慢吃,紅毛丹的營養價值和藥用價值都挺好,其性味甘溫,果肉香甜並且多汁。
一、紅毛丹如何保存不宜變質
1.如果量不大,只是存幾天即可吃完,又不挑刺紅毛丹的外觀,則可以普通存放。具體做法是:去掉紅毛丹的枝葉,去掉開裂等爛果,去掉漏糖水的紅毛丹果,然後用涼水清洗一下紅毛丹,這些篩選工作是所有的保存方法都必備的工作,找一些籃子之類的有網格的容器,把挑選過的紅毛丹裝進去。
2.普通存放的情況下,要保持果殼色澤外觀鮮麗,則可以在盛放的容器底部鋪一層鮮艾草(鮮薄荷或是桉樹枝葉也可以),然後再在紅毛丹表面鋪一層鮮艾草等,每天早中晚灑些涼水或是冰水。這樣色澤外觀可能保持三天左右。但是最好不好長時間保存,因爲一定會使得味道打折扣的。
二、紅毛丹怎麼保存時間長
1、放入冰箱冷凍。這是人們自然能想到的保存方法,放到冰箱裏面冷凍,吃的時候拿出來讓它在室溫下自然解凍。雖然味道吃起來差不多,不過紅毛丹的外殼在解凍後就變黑了。
2、放入冰箱冷藏。用密封袋子將紅毛丹完全密封,放在冰箱裏面冷藏,可以保鮮10天左右。不過外殼也難免出現暗淡的顏色,不像剛買回來的那麼鮮紅哦。
三、紅毛丹果醬的做法
1、準備一個玻璃瓶,放進沸水中消毒殺菌5分鐘,然後風乾。
2、紅毛丹去殼,剝肉操作過程中紅毛丹會大量出水,果肉連同汁液用果汁機打爛。
3、果肉/泥倒入鍋中,大火熬到沸騰。煮開後撇去浮沫。
4、轉中火熬煮到水分差不多收幹,加入檸檬汁和麥芽糖/蜜糖,略熬微粘稠即可熬煮時要不斷地沿鍋底攪拌
5、裝入已消毒過的瓶內待完全冷卻後,收入冰箱冷藏。
四、紅毛丹的注意事項
1、如果患有胃炎以及消化性潰瘍的人羣,不適宜食用紅毛丹。
2、陽虛體質的人也不適合吃這種水果。
3、紅毛丹的果核與果肉之間有一層緊密相連的保護膜,這層膜人的腸胃無法消化,進入胃腸還容易劃破腸胃的內壁,所以大家在吃紅毛丹的時候一定要將這層膜去除乾淨了。
紅毛丹怎麼保存時間長,當然新鮮水果比較好的保存方法是做成罐頭或則果醬,只不過喜歡吃新鮮水果的朋友並不適合這個方法,還是得現買現吃,購買不容易壞的水果,紅毛丹作爲一種極具經濟價值的熱帶水果,在市場上銷量很不錯,當然紅毛丹吃多了會有上火的症狀,所以請適量的食用。
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