含碘高的食物,補碘食療方法
對於我們來說碘元素是我們人體必不可缺的一種微量元素,缺碘會引發身體的各種不適,特別是甲狀腺腫大,非常不好處理,所以建議大家平常時還是需要多補充點碘元素;今天咱們這邊就來介紹一下含碘高的食物有哪些?我們怎麼從飲食方面來補碘?
碘元素是人體不可或缺的元素,許多化合物的合成都需要用到碘元素。生活中常見的食物中含碘高的食物有哪些呢?
一、含碘高的食物
1、蔬菜中的菠菜和芹菜的碘含量較高,此外還有一些水果,如香蕉葡萄橘子菠蘿柿子等碘元素的含量也不錯。
2、食物中含碘量最高的是海鮮類。海帶紫菜髮菜海蔘海蜇,魚蝦蟹都含有較高的碘。海洋生物體內的含碘量要比陸地生物體內的含碘量高几倍到幾十倍,這是源於這些動植物都生活在海水中,而海洋是碘元素最富集的地方,海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等碘含量都非常高。
3、花生核桃杏仁大米白麪都含有一定量的碘,此外蛋,奶製品,肉類的含碘量也較高。
二、補碘食療方法
1、蝦皮紫菜蛋湯
(1)將蝦皮洗淨,紫菜用清水洗淨,撕成小塊,雞蛋磕入碗內打散,香菜擇洗乾淨,切成小段。
(2)將炒鍋置火上,放油燒熱,下入薑末略炸,放入蝦皮略炒一下,添水200克,燒沸後,淋入雞蛋液,放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。
2、海帶燉豆腐
(1)海水污染,海帶也會含有毒金屬—砷。因此,食用前應先用清水漂洗,然後再浸泡不超過6小時,並要勤換水,這樣,就可以放心地食用。
(2)豆腐放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。
(3)鍋中油燒熱,放入薑末、蔥煸香。
(4)放入海帶、豆腐,下清湯,燒開後轉小火燉半小時,調味後即可出鍋。
3、橘味海帶絲
(1)幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右,撈出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出,切成細絲。
(2)把白菜洗淨,切成細絲。
(3)將幹橘皮浸軟洗淨,切成絲末。
(4)將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內,加醬油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌勻即可。
4、蝦仁蒸蛋
主料:雞蛋2只、蝦仁8只
輔料:鹽0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、小蔥2顆、香油2茶匙、生抽2茶匙
做法步驟:
(1)備好原材料:雞蛋,蝦仁,小蔥;
(2)蝦仁處理乾淨後,調入適量鹽、胡椒粉抓勻,醃製十分鐘;
(3)蛋液裏徐徐倒入2倍蛋液的溫開水(開水燒開後,需放涼至溫水狀態,才能使用),一邊混合,一邊打散;最好用耐熱的容器裝蛋液,以免蒸壞;
(4)蛋液過細篩後,將浮在蛋液表面的氣泡用牙籤輕輕挑掉,然後覆蓋上保鮮膜;
(5)溫水上鍋,將盛蛋液的容器放進去,用中小火蒸10分鐘;
(6)蛋液蒸至定型後,放入蝦仁,覆蓋上保鮮膜,繼續將蝦仁蒸至變色;
(7)食材都蒸熟後,盛出,調入適量香油,生抽,蔥末,開吃。
上面我們詳細介紹了含碘高的食物,其實海產品的含碘量是最好的,平常時如果覺得缺碘的話,可以都食用一些海產品,上面我們也介紹了四種補碘食療方法,大家可以自己動手製作一下,美味又營養。溫馨提醒:碘元素作爲人體不可缺少的元素,我們都需要注意,但是,不是說碘元素越多越好,補碘也不能過量。
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