假紫菜和真紫菜的區別,如何鑑定紫菜真假
隨着人們生活水平的不斷提高,市場上的各式各樣的冒牌都相繼出現,而且覆蓋了我們生活的方方面面,吃的、穿的、用的每一樣都關乎着人們的生活,其中食品的安全是最突出的,都說大部分的問題都是從口出的,也流傳着病從口入一說,而現實的確也是如此,雖然力度還在加強但是每個人的防範必不可少的,今天我們來分享不容判斷的假紫菜和真紫菜的區別。
一、假紫菜和真紫菜的區別
1.從色彩上,市面上多數紫菜都是曬乾處理的,這樣除了利於保存外,也保證了它的新鮮,對真的紫菜而言,它所呈現的顏色多數爲紫黑色,對於顏色造假方面,它觸摸時顏色是不會脫落的,假的自然而然相反,而且呈現色澤十分均勻的假象。
2.也可以通過用水來鑑定,如果是假的紫菜,經過了水的浸泡後它會變軟,色彩也會脫落,要知道如果是真的話,它會膨脹,水的顏色也不會發生改變。
3.有水檢驗當然也可以用火來檢驗,真的紫菜在火的烘烤下會呈現綠色,與海苔相似,假的卻會發黃,這種是不正常的。
二、如何鑑定紫菜真假
1.通過吃來判斷,真的紫菜一嚼就爛,十分輕鬆,而假的就會很難嚼,口感區別很大。
2.真的紫菜在遇到水後體積會增加許多,而且會伴有海腥味出現,假的不其然,還會出現十分難聞的化學氣息。
紫菜的種類十分的豐富,因爲其中不乏存在變異而來的,假紫菜和真紫菜的區別也就多樣起來,當然除了判斷紫菜的真假外,重要的是加強監測和看管,要從根源處解決,對於賣家而言,可能僅僅是真假的區別,假的還可以提高收益,但對消費者而言,這關乎的不僅是利益更重要的是健康的身體。
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