梅子酒保存你會嗎
梅子酒是一種非常好喝的自制酒哦,有些人家裏經常會做一些來自己喝或者送給親朋好友,那麼梅子酒的功效以及製作方法還有如何保存等等,你瞭解嗎?想要自己製作梅子酒的話,那就跟我一起來學習吧,接下來我會整理一些關於梅子酒的資料。
1、梅子酒
梅子酒是以梅子於蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。釀得好的梅子酒,同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈,兩樣風情交揉一體,遂格外令人沉醉。
2、梅子酒的製作方法
配方:青梅(九分熟),冰糖或者蜂蜜,麥芽粉,米酒或者包穀酒。.比例:以一百市斤45度米酒或者包穀酒爲例,八九分熟的青梅果25-35市斤,冰糖或蜂蜜22-25市斤,麥芽粉4兩。青梅清洗乾淨,並充分晾乾。消毒過之土壇(玻璃罐次之),放入青梅、冰糖或蜂蜜,再倒入45度米酒或包穀酒,加以密封。經過4個月後即可打開飲用。冰糖和蜂蜜一次添加,最後加入麥芽粉。開啓後用塑料製品的鏟子(不能用鐵製或者銅鋁製品,會氧化,影響酒質)等物品進行攪勻,密封,然後靜置沉清(約需要36小時左右)打開封口,在另一土壇口上放置一塊純綿毛巾(一定要純綿)壇口位置窩壯,壇脖子周圍用繩線綁緊。用塑料瓢具(不能用鐵和鋁的,會氧化,影響酒質)把酒從原來的土罈子裏碗在綁有純綿毛巾的土罈子裏(毛巾主要是過濾青梅果肉纖維和沉甸物),過濾完後再密封、靜置沉清約36小時,打開土壇,就要以取出晶瑩剔透,甘冽爽口的美味梅子酒了,記得取出部份酒後,壇裏如果還有剩下的酒,一定要再密封,否則,酒的質量會大大降低,如果密封好了,放的時間越長,酒的質量越好。
3、梅子酒保存方法
高濃度的酒精可以抑制梅子過熟,因此基本上梅酒並沒有明確的保存期限,時間越久就越好喝。至於保存方法,用玻璃瓶裝,避光。但是溫度,建議在常溫下保存,因爲冰箱的低溫會讓梅酒的口感變差,另外長期保存梅酒的話,密封也非常關鍵,避光、常溫和隔絕空氣是梅酒保存的最重要的三要素。
以上就是關於梅子酒保存的方法及介紹啦。梅子酒的做法原來也挺簡單的。梅子酒除了好喝以外,還有一些營養價值哦,還有一定的解毒功效。可以說是好喝又好用了!如果家裏有種梅子樹的可以多做一些,等到節日可以送給親朋好友或者老闆同事,還能增加人氣呢。
-
酸辣萵苣,,吃了有什麼影響?
萵苣,是菊科植物,分佈區域主要在亞洲、歐洲和美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分,具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作爲一道美味佳餚,受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注,這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。一、關於萵...
-
治潰瘍的水果有哪些呢
人體上火最明顯的症狀就是長口瘡,而口瘡又名口腔潰瘍,讓人是又恨又痛,因爲不吃不喝的時候沒有感覺,說話也不會覺得疼痛,但是當你喝水吃飯的時候,稍微刺激一下,就會令你疼痛不止,影響你的食慾。但是口腔潰瘍是可以吃一些水果來促進癒合緩解疼痛的,下面來了解一下。一、治...
-
吃什麼提高免疫力,今天我們來解答
免疫力是免除疫癘的意思,防治傳染病。免疫力是抵禦疾病發展的能力,是人體中的防禦機制,可以抵禦各種外界的異物。免疫力可以保護身體不受外界侵害,保護身體內的環境穩定。空氣中有各種各樣的細菌,病毒,會侵害人的體內細胞,免疫力可以有效防治病毒入侵人體。吃什麼提高...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...