什麼是壽司,吃壽司的禮儀有哪些
壽司是一種日本的傳統美食,它的味道鮮美、甘甜,入口綿軟,讓人回味無窮,因此許多日本人都喜歡吃壽司。壽司的外形美觀,口味多種多樣,食用便捷,故得到廣泛傳播。下面小編就爲大家介紹一下什麼是壽司,吃壽司的禮儀有哪些的相關內容,供大家參考哦!
一、什麼是壽司
壽司是日本傳統美食之一,主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民衆的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中,就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽,用重物壓緊,使之自然發酵。當產生酸味後,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓),其味甚佳。這種方式起源於日本本土。
壽司的種類很多,而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料爲壽司米和日本粳米,其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等爲常見。壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、吃壽司的禮儀
1.有人說壽司一定要用手拿,其實不然,用手或筷子皆可,怎麼習慣怎麼來,前提是一定不能破壞壽司整體造型,米飯不能散。
2.用魚生一側蘸醬油,稍蘸即可,儘量品嚐食材鮮味。
3.爲了品味壽司純粹完整的味道,應儘量一口食用:將壽司魚生一面朝下,輕輕置於舌上,上下咀嚼,充分享受魚生、米飯、一點點的醬油與芥末融合釋放的美妙滋味。
上文就是對什麼是壽司,吃壽司的禮儀有哪些的相關介紹,願給您帶去些許幫助。壽司的營養豐富、種類繁多、食用方便,所以深受人們的喜愛。喜歡吃壽司的朋友可以在家自制壽司哦,不過小編得提醒大家一下,在挑選海產品時一定要選擇新鮮的食材哦!
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