咖喱蟹不會做,點進來立馬學會
螃蟹作爲一種水產深受人民熱愛,小編也是很喜歡吃,相信大家吃的最多的就是水煮的吧,但是咖喱味的螃蟹你吃過嗎?哈哈,看來大家對這個問題也是一臉懵逼吧,還有就是咖喱味的螃蟹到底怎麼做呢,好了,今天小編就來帶大家認識一下咖喱蟹,並教大家做咖喱蟹啊。
咖喱蟹的做法一
製作材料
有螃蟹、西芹200克、蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥、咖喱粉、醬油、椰奶、水。
主要食材:螃蟹、咖喱
主料:梭子蟹2個、咖喱塊3塊
輔料洋蔥:1個薑片、幾片蒜瓣、2個雞蛋、1個色拉油、適量淡奶油、適量澱粉
做法步驟
1. 洋蔥洗淨切成條狀,蒜瓣洗淨去皮切成片,切幾片薑片
2. 梭子蟹洗淨,把蟹翻面,去掉肚子上那一塊(雌的是圓形的,雄的是三角形),然後打開蟹的蓋子,取出蟹腸、蟹鰓、蟹胃、蟹心。 蟹胃在編號1那裏,一般是在蓋子裏的,是一個稍硬的立體三角形狀,有時候還能看到裏面有蟹吃的食物。 蟹鰓在編號2那裏,就是蟹兩邊一條條白色軟軟的東西,下面白色的軟體三角形也要去掉 蟹心在編號3那裏,輕輕的用手挑開,能看到一個五角星一樣的東西,我們這裏也叫“法海”,這個就和白娘子的故事有關了,說法海最終躲在蟹裏,那個東西很寒,一定不能吃。 蟹腸在編號4那裏,也用手輕輕的挑出來,是黑色的一根
3. 將蟹從中間切開,切面沾上澱粉,然後放在打散的雞蛋液中
4. 鍋內放適量油,稍微多一點,熱油後下入蟹炒到蟹殼變成紅色,然後再多炒2分鐘至熟(雞蛋液也一定倒進去,別浪費了)
5. 將蟹撈出備用,用餘油將蒜瓣和薑片爆香,然後下洋蔥絲,炒至透明
6. 加入咖喱塊和一小碗水,讓咖喱塊融化
7. 湯汁煮沸後倒入適量淡奶油,攪拌均勻
8. 加入炒好的蟹,讓湯汁均勻的粘在蟹上,關火即可。
咖喱蟹的做法二
材料
螃蟹、西芹200克、蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥、咖喱粉、醬油、椰奶、水。
做法
大閘蟹處理乾淨汆水;熱油鍋,以半煎炸的方式將蟹身切口處炸至金黃酥香;鍋內留底油,將土豆塊、胡蘿蔔塊、甜椒圈、洋蔥片投入鍋中翻炒;翻炒至用料表面發軟微微焦香時,放大閘蟹,倒水,燜煮至土豆綿滑酥軟,將咖喱放入炒勻即可
1.將螃蟹處理好,去除腮等不能食用的部分,洗淨後切塊備用,西芹摘去葉子,洗淨後斜切成段備用,洋蔥也切絲備用。
2.起油鍋,將螃蟹塊醮上少許麪粉放入鍋中,炒熟至外表呈金黃後撈出備用。將鍋燒熱,加入洋蔥、紅辣椒炒香,加入咖喱炒至咖喱香味散出後,再倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段,加入醬油、椰奶,炒熟後裝盤,撒上香菜末即可。
好了,看完了小編給的咖喱蟹的步驟後,大家心裏有什麼感想呢?是不是覺得超級簡單呢?如果覺得簡單的話那就快快動手吧,任何事情只有實踐才能獲得真正的技巧哦,也只有自己動手起來,才能達到生巧的境界吶!火咖喱蟹怎麼做的步驟不知道?現在知道了嗎?
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