如何做冰糕

在炎熱的夏天，大家最喜歡的就是來一根冰棍解解暑，但其實在夏天還有一種點心也是不錯的，那就是冰糕了，可能有人會沒有聽說過冰糕是什麼，那麼如何做冰糕，下面就爲大家來講解一下冰糕的具體的做法，讓大家可以自己在家做一道美味的冰糕。

如何做冰糕

一、綠豆冰糕的做法

1、去皮綠豆要提前泡一下，我一般隔夜泡

2、泡好的綠豆加水，煮軟至開花，水不要放太多夠煮綠豆的就好

3、綠豆煮軟後放糖，等糖完全融化關火，糖要放多些，因爲冷凍後糖的甜度會減低

4、等煮好的綠豆完全放涼，倒入攪拌器打碎

5、將打碎的綠豆糊倒入冰棍容器，蓋上蓋子放入冷凍室冷凍至完全變硬即可

二、西瓜冰糕的做法

1、將糯米粉放在碗中用少許水稀釋成糯米糊。然後將糯米糊倒入鍋中，加大約一小碗水，攪拌均勻。開中小火，一邊煮一邊攪拌防止糊鍋。大約煮二分鐘成透明糊狀就可以了。晾涼待用

2、將晾涼的糯米糊裝在碗中，加了黃油，攪拌到黃油與糯米糊完全融合就可以了

3、將西瓜放入料理機內，加入白糖(喜甜可以多加，我加了二小勺)打成西瓜汁

4、將糯米糊倒入打好的西瓜汁內再攪打一次，倒入冰棍模具裏凍上四、五個小時就可以了

三、奶油冰糕的做法

1、將淡奶油放入無水無油的容器內，用電動打蛋器低俗攪打約3分鐘

2、將白砂糖加溫開水調和成糖水備用

3、將牛奶、糖水倒入打發的淡奶油中，攪拌均勻後過濾兩次

4、將過濾好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷凍即可

四、紅豆奶油冰糕的做法

1、紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，然後加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時，如此重複3次)

2、將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻待用(紅豆水冰一下做飲品喝掉)

3、牛奶放入湯鍋中，加入玉米澱粉拌勻

4、加入50克白糖，拌勻

5、將淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻

6、中小火，邊煮邊攪拌將步驟5中的混合物煮至粘稠(粘稠度決定了一會兒紅豆是否會沉底，越稠紅豆越不容易沉底)

7、如果想口感更細膩，可過濾一下看有沒有結塊(其實只要你在步驟3中將澱粉拌勻了就完全不用過濾的)

8、將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻

9、將做好的冰棍糊放涼後，裝入冰棍盒內(其實步驟8步可以省略，直接先放紅豆再倒入冰棍糊)

10、蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜，第二天，取出盒子用吹風機稍微吹一下即可輕鬆取出冰棍

五、楊梅奶香冰糕的做法

1、楊梅放入鍋裏，加水，加50克白糖，大火煮開，再用小火煮30分鐘

2、煮好之後，用小勺用力壓楊梅，得出一碗楊梅汁

3、在煮楊梅的過程中，我們可以做其他準備工作，把蛋黃倒入碗中，加另外50克白糖，輕輕打勻

4、把蛋黃液移到奶鍋中，用小火加熱，加熱過程中不斷加入牛奶，用打蛋器輕輕攪拌，直到微沸

5、關火，加入楊梅汁，拌勻，晾涼

6、取50克解凍奶油，用直形打蛋器輕輕打發

7、將打發的奶油倒入已經晾涼的楊梅蛋液中

8、拌出柔順略粘稠的液態

9、裝入模具中

10、放入冰箱冷凍層冷藏3小時以上

如何做冰糕，以上爲大家介紹了五種冰糕的做法，其實冰糕是相對於冰棍來說的另一炎暑的降暑品，然後其做法還是挺複雜的，所以喜歡吃冰糕的朋友可以耐心的在家裏試試看。現在沒聽說過冰糕的朋友也知道是什麼了吧，在家裏可以做着吃吃看。