什麼是辣根，辣根怎麼調纔好吃？

辣椒很常見，大家也都吃過，但是不知道大家知道辣根是什麼東西不，而且是什麼味道的呢？還有它的好處在哪裏？長什麼樣子的呢？相信有些沒見過的朋友一定很好奇，辣根其實是一種調味品，可以調節身體對身體很大的幫助，營養價值很高，而且還美味好吃，想了解更多的話就讓往下看吧！

一、什麼是辣根

辣根，別名：馬蘿蔔，全體無毛。根肉質肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS)，磨碎後幹藏，備作煮牛肉及奶油食品的調料，或切片入罐頭中調味。

二、辣根怎麼調好吃

許多人喜歡吃木耳，而且最喜歡一種簡單的吃法就是木耳蘸辣根。辣根調好後，不光是蘸木耳好吃，就是和魚、肉調在一起也非常入味。辣根調起來也非常簡單，有鮮醬油或醋都可以調出辣根。許多人不喜歡吃醬油，炒菜的時候沒有特殊的需要，小編都不會放醬油。醋倒是大愛，所以人們調製的辣根都是用醋，調好一碟辣根，無論是吃青菜還是魚肉，都會吃到爽。

1、辣根的第一種調法

食材：主料青芥辣5g、輔料醋適量香油適量;

步驟：

1、香油、涼拌醋、青芥辣備好。

2、大碗內，擠入青芥辣。

3、先用一點點涼開水將青芥辣攪拌開。

4、倒入醋和香油拌勻即可。。

5、蘸上木耳開吃吧。

2、辣根的第二種調法

主料：辣菜根225克;

輔料：蒸餾蘋果酒醋175毫升、細粉糖10克、鹽1克;

做法步驟：

在電動食品處理機或攪拌機裏，加入辣菜根，醋，糖和鹽拌勻，攪細。當移開攪拌機蓋時要特別小心，不要把你的臉對着它。取出攪好的辣根醬，裝盒，放冰箱儲存。

三、辣根木耳怎麼調

主料：黑木耳

輔料：辣根六月鮮醬油黃瓜

步驟：

1、幹黑木耳放入大碗中，加淘米水泡發

2、泡發好的黑木耳摘洗乾淨

3、將木耳放入開水中焯燙2分鐘後撈出過涼，控幹

4、黃瓜削成片

5、墊在盤底

6、上面放黑木耳

7、將六月鮮醬油倒入小碟中，中間擠入適量辣根醬，與黑木耳一同上桌即可。

四、辣根的功效作用

辣根，中國自古藥用，有利尿、興奮神經之功效。對人體也有很好的保健作用，據說有抑制胃癌細胞繁殖,防治胃癌之功效。

以上就是什麼是辣根，辣根怎麼調好吃的相關介紹。相信大家看完都對辣根有一定的瞭解，希望對大家都有所幫助，在家空閒或者是有時間的朋友，可以自己照着文章的說話自己去折騰一下。辣根是可以調理身體的，而且營養價值也不低，還美味好吃，吃多了不怕有什麼壞處哦！