豆腐的營養有什麼呢
豆腐的營養,豆腐是非常好吃的呢,喜歡吃豆腐的人可以隨便看看這篇文章,介紹的就是豆腐有啥營養的呢,關於豆腐呢,其實豆腐搭配什麼樣的菜,或者湯,做出來的營養成分都是不一樣的呢,味道也會有所不同的啦,喜歡吃豆腐的人就可以經常吃。
豆腐的營養有什麼呢
一、豆腐的營養價值
1、豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補充食品。
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。
3、每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。
4、豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
5、豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。
6、製作豆腐的大豆其蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
二、吃豆腐有什麼好處
1、排毒養顏
豆腐對人體非常有益,它可促進體內毒素排出,令肌膚重現白滑及光澤。
2、更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
3、增強食慾
豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾,除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。
4、降低心血管疾病
所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇,不僅降低心血管疾病的發生,對腎臟也具保護作用,有助於減少肥胖的機會。
5、補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇,和牛奶相比,豆腐或者豆漿更適合中國人的體質,因爲中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。
在生活中,我們經常可以見到豆腐。吃豆腐要補鈣,就要搭配一些維D豐富的食物。因爲在鈣的吸收利用過程中,維生素D起着非常重要的作用哦。
豆腐的營養,豆腐的營養價值已經在正文的內容裏爲大家一一的曾顯出來啦,大家可以去看看正文豆腐的營養就近有哪些呢,知道豆腐的營養價值,就要學會利用這種營養價值高的豆腐去做很多很多美食,味道一定很不錯,一定會特別特別好吃的呢。
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