獼猴桃沒熟可以吃嗎,獼猴桃有什麼功效
獼猴桃在我們的日常生活中是十分常見的一種水果,吸引我們的不僅僅是它獨特的外形,毛絨絨的外表實在是讓人眼前一亮,同時,它獨特的口味以及十分豐富的營養價值纔是最吸引我們的地方,今天除了瞭解一下獼猴桃的價值,我們還要來討論一下獼猴桃沒熟可不可以吃的問題。
一、獼猴桃沒熟可以吃嗎
答案是可以的,只是會讓人覺得不舒服。因爲堅硬狀態的獼猴桃糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口。因爲其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感。所以,獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間,很多性急的人就會等不及。
二、生獼猴桃可以催熟嗎
如果希望它快點成熟,不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣,蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”,就會傳染獼猴桃,促進它變軟變甜。
三、營養價值
1、被譽爲“水果之王”的獼猴桃酸甜可口,營養豐富,是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果,它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。
2、世界上消費量最大的前26種水果中,獼猴桃最爲豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中,獼猴桃由於較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。同時,獼猴桃中的Ve及Vk含量被定爲優良,脂肪含量低且無膽固醇。
3、據分析,獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般爲100-200毫克,高的達400毫克,約爲柑桔5-10倍;含糖類8-14% ,酸類1.4-2-0%,還含酪氨酸等氨基酸12種。
4、與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分,大多數水果富含一、兩種營養成分,但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸,8%DV銅,8%泛酸,6%DV鈣和鮮,4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。 一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽爲“水果之王”。
獼猴桃不僅具有着如此多的營養價值,它還具有十分完美的滋味,那酸酸甜甜的口味不禁讓人心生歡喜,在瞭解到獼猴桃的生長習性,分佈範圍以及環境之後,我們不難想象獼猴桃爲什麼會有這樣的滋味,同時,我們還了解到獼猴桃沒熟時候的一些小知識。
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