糖尿病食譜
現代生活中,糖尿病已經不再是老年人的專屬病了,由於不恰當的飲食習慣和生活規律,不少年輕人也患上了糖尿病。糖尿病除了到醫院去接受藥物治療之外,平時還可以用食療來輔助治療,今天就給大家介紹一些糖尿病食譜。
一、糖尿病食譜
早上
一小碗小米粥(或者是燕麥粥、蕎麥粥等),一個雞蛋(蛋黃不要吃),一小份清淡的炒菠菜。
中午
可以吃一份蕎麥麪(或者菠菜面,高粱面,牛肉麪等),能吃麪就不要吃米。不要選擇精細的面。如果血糖處於穩定狀態,飯後一個小時之後,可以選擇吃半個蘋果或者柚子、梨等水果。
晚上
喝一份粥,吃一些青菜。
睡覺前
喝200毫升的牛奶。有助於睡眠,並且減少晚上低血糖的發生。
二、適合食物
苦瓜
清熱解毒,除煩止渴,臨牀與動物實驗證明苦瓜具有明顯降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用,可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜,每次100克。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。
南瓜
具有降低血糖、血脂作用。國內外臨牀研究表明,南瓜粉對輕型糖尿病確有療效。可將南瓜烘乾研粉,每次5克,每日3次,也可用鮮南瓜250克煮熟食用,既充飢又可降低血糖。
洋蔥
味淡性平,具有降低血糖作用,可用洋蔥50~100克水煎服,也可作菜食用。
蚌肉苦瓜湯
苦瓜250克,蚌肉100克,共煮湯,加油鹽調味,熟後喝湯吃苦瓜蚌肉,適用於輕型糖尿病。
沙蔘玉竹煲老鴨
沙蔘30~50克,玉竹30克,老雄鴨1只,蔥、姜鹽少許燜煮,熟後食肉飲湯。適用於中老年糖尿病患者。
玉米鬚燉龜
玉米鬚100克,烏電1只,蔥、鹽、料酒適量,燉熟食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。
黃鱔
具有一定降糖作用。用黃鱔製做的藥膳有:參蒸鱔段、內金鱔魚、燴鱔血絲、歸參黃鱔、翠皮爆鱔絲等均可選用。
韭菜煮蛤蜊肉
韭菜250克,蛤蜊肉250克,料酒、姜、鹽少許,煮熟飲湯食肉。適用於糖尿病腎陰不足者。
枸杞子蒸雞
枸杞子15克,子母雞1只,加料酒、姜、蔥、調料,共煮熟食枸杞子、雞肉並飲湯,適用於糖尿病腎氣虛弱者。
靈芝山藥湯
糖尿病人最好的食療藥膳粥,用上好的靈芝與鮮山藥一起煮粥,對糖尿病人的治療和調養有非常好的療效,靈芝山藥粥能夠降血糖,平穩血糖,使人體自身產生胰島素,同時還有預防和治療併發症的作用。
糖尿病最忌大吃大喝,特別是含糖量高的食物,可是忌食的感覺太不好受了,眼看着那麼多美味的食物卻不能吃簡直是一種折磨,不過,只要你按照糖尿病食譜裏面介紹的食物和方法來,就能在健康飲食的同時品嚐到那些美味了。
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