快速簡版柚子茶的做法,快速簡版柚子茶怎麼做
“柚子渾身都是寶,吃完柚子的皮可不能浪費哦,動動手便成了酸甜清香的柚子茶,是清熱解毒下火去燥之良品”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
快速簡版柚子茶的做法步驟
1、柚子用鹽搓乾淨外皮後,分離皮肉,取柚子皮切去白瓤,皮越薄白瓤越少苦味越淡,喜歡苦的可以留些白瓤。
2、切細絲用鹽水浸泡24小時左右,期間可以倒掉苦水換新鹽水減少苦味
3、泡好的柚子皮清洗乾淨放水沒過皮,加老冰糖放電高壓鍋煮飯檔壓爛,目的是減少熬製時間使柚子皮短時間口感柔軟細膩,壓好的柚子皮水一同倒入無油乾淨的煮鍋開始熬製
4、剝碎半個柚子果肉放入煮鍋
5、大火燒開轉中火繼續煮至濃稠,柚子皮全部爲金黃透亮狀態即可關火冷卻,熬製最好階段要不斷翻動防止粘鍋
6、裝入容器中冷藏,每次食用都要用無水無油的勺子舀出。
小竅門
熬製關鍵點
1.電壓力鍋可減少一半熬製時間
2.老冰糖熬製更清熱解毒,沒有老冰糖也可以用白砂糖
3.糖的含量越多越容易出糖漿,熬出來的柚子茶最好是糖漿浸沒柚子皮,不宜太乾
4.熬製最後階段不斷翻動防止粘鍋
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