煤球糯米糕的做法,煤球糯米糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
煤球糯米糕的做法步驟
1、將黑芝麻放在炒鍋中中小火不停的翻炒,以防焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候,聽到爆的聲音關火盛出
2、將糯米粉放入鍋中,中小火炒到糯米粉微微發黃盛出
3、花生放在微波爐裏面中高火三分鐘轉熟盛出
4、花生加入少許炒熟的糯米粉放入攪拌機中攪拌成粉,不要太碎,粗顆粒口感會更好,同樣的操作黑芝麻也和糯米粉混合打碎成粉
5、鍋中加入奶粉,蜂蜜白糖和180克左右的水
6、然後小火慢慢煮開,之後加入剩餘的糯米粉和黑芝麻粉
7、小火加熱,一邊加熱一邊用勺子不停的攪拌,將原料充分的融合,直到煮到原料呈現出十分濃稠的狀態時關火
8、然後趁熱加入兩勺速溶咖啡粉,攪拌均勻,放涼備用
- 9、取一個兩端開口的圓柱形器皿,將內壁抹上一層油防粘
- 10、將容器放到盤子上,取適量的煮好的黑芝麻糯米糕放入容器中,之後用沾了油的勺子壓平
- 11、壓實後,取幾根筷子,粘點油,在表面扎幾個口
- 12、然後放涼後將容器向上提起,即可
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
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